Bronicat e kuqe, rreth një deri në dy centimetra të trasha, janë të vërteta të gjithanshme. Ato mund të gatuhen dhe përdoren në mënyra të ndryshme, dhe ne ju paraqesim disa nga recetat më të mira këtu.
Si mund t'i ruani boronicat?
Bronicat mund të gatuhen në reçel, salcë ose pelte. Për t'i konservuar ju nevojiten boronicat e freskëta, duke ruajtur sheqerin ose sheqerin, ujë dhe, nëse është e nevojshme, lëng limoni ose portokalli. Zieni boronicat me përbërësit dhe përzierjen e gatuar e mbushni në kavanoza të përgatitura.
Receta bazë për reçelin klasik me boronicë
- 500 gram boronicë plotësisht të pjekur
- 250 gram sheqer konservues 2:1
- tre deri në katër kavanoza reçeli të përgatitur
Bronicat i lani me kujdes dhe i përzieni në një tenxhere me sheqerin konservues. Lëreni masën të vlojë dhe lëreni të ziejë për disa minuta derisa masa të bëhet xhel. Më pas hidheni menjëherë në kavanozët e përgatitur dhe mbyllni kapakun hermetik. Ju mund ta ndryshoni recetën bazë sipas dëshirës dhe të shtoni fruta të tjera dhe/ose alkool. Reçeli i boronicës së kuqe është gjithashtu shumë i shijshëm kur kombinohet me dardha, kanellë dhe amaretto, me mollë të ëmbla ose në një reçel me shumë fruta.
Salcë boronicë për gatime të shijshme
Ngjashëm me reçelin, mund të përgatisni edhe një salcë boronicë që shkon veçanërisht mirë me gjellët e shijshme ose djathin. Në këtë drejtim, boronicën e kuqe mund ta përdorni në mënyrë të ngjashme me boronicat; në fund të fundit, familja e shqopës në fakt është e lidhur me njëra-tjetrën.
500 gram boronica të freskëta
250 gram sheqer
300 mililitra ujëLëng nga një limon
Vendosni manaferrat me ujin në një tenxhere të madhe dhe lëreni masën të ziejë. Pas rreth 10 minutash, shtoni lëngun e limonit. Vetëm tani sheqeri futet në tenxhere. Lëreni përzierjen të gatuhet për rreth pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Më pas i mbushni në kavanoza të përgatitura. Meqë ra fjala, salcën mund ta përgatisni edhe me 350 mililitra lëng portokalli në vend të ujit dhe limonit. Aty përshtaten shumë mirë edhe disa lëvozhgë portokalli të grira dhe një shkop kanelle. Ky variant ka shije fantastike edhe si komposto.
Receta bazë e pelte me boronicë
600 gram boronica të freskëta dhe të lara
900 mililitra ujë1000 gram sheqer
Para se të përgatisni pelten, fillimisht duhet të merrni lëngun e boronicës së kuqe: Për ta bërë këtë, vendosni manaferrat në ujë dhe gatuajeni përzierjen për rreth 15 deri në 20 minuta. Boronicat tani duhet të jenë shumë të buta. Merrni një napë të madhe, paloseni një herë dhe varni në një tenxhere të madhe. I vendosim kokrrat e gatuara në një leckë dhe i lëmë të kullojnë për rreth 12 orë. Më pas mund të përzieni lëngun e manave dhe sheqerin, të ziejnë dhe të ziejnë për 20 minuta të tjera. Tani mbushni pelten ende të nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe mbyllini fort.
Këshilla dhe truke
Herën tjetër që do të gatuani një rosto të së dielës dhe do të përgatisni salcën, përzieni dy lugë pelte me boronicë - shijon shumë me pothuajse të gjitha pjatat me mish!
