Ahutë përmbajnë, përveç shumë mineraleve dhe vitaminave të shëndetshme, edhe substanca toksike: fagin, cianid hidrogjeni dhe acid oksalik. Prandaj, duhet t'i shijoni ato vetëm të papërpunuara në sasi të vogla. Përndryshe ekziston rreziku i simptomave të rënda. Duke pjekur ose përvëluar me ujë ju neutralizoni toksinat.
A janë ahutë helmuese dhe si mund t'i shijoni ato?
Ahut përmbajnë substanca toksike si fagin, cianid hidrogjeni dhe acid oksalik dhe për këtë arsye duhet të konsumohen vetëm të papërpunuara në sasi të vogla. Detoksifikimi mund të arrihet duke i pjekur ahut, duke i përvëluar ose duke i përdorur si miell në ëmbëlsira.
Nëse është e mundur, shmangni të ngrënit të arra të gjalla
Çdo pesë deri në tetë vjet do të gjeni një numër të madh të ahuve gjatë ecjes në pyll nën ahu. Duhet të keni kujdes kur konsumoni.
Ahthët përmbajnë fagin, acid oksalik dhe sasi të vogla hidrogjeni cianidi. Konsumimi i lartë i këtyre substancave çon në simptoma të rënda të helmimit te disa njerëz.
Shumica e njerëzve mund të tolerojnë pak ahu të papërpunuara pa asnjë problem. Megjithatë, sasitë më të mëdha duhet të hahen vetëm të pjekura ose të përvëluara.
Jo ahu të papërpunuara për fëmijët e vegjël
Fëmijët e vegjël kanë më shumë gjasa të dëmtohen nga ngrënia e ahuve të papërpunuara sesa të rriturit. Prandaj prindërit duhet të sigurohen që të vegjlit e tyre të mos mbledhin ahu në pyll.
Vërejtja vlen edhe për qentë. Kur ecin në pyll, pronarët e qenve duhet të kenë kujdes që shoku i tyre me katër këmbë të mos çajë asnjë ahu.
Bërja e ahut të ngrënshme
Arushat mund të “detoksohen” duke përdorur metodat e mëposhtme:
- Pjekje
- Shfletim
- piqem si miell në ëmbëlsira
Që të hani ahu pa merak, t'i pjekni ose t'i përvëloni farat. Nxehtësia zbërthen cianidin e hidrogjenit dhe fagin dhe nuk shkakton më asnjë dëm.
Për ta bërë këtë, hiqni farat nga lëvozhga dhe lërini të piqen në një tigan pa yndyrë.
Procesi i pjekjes u jep frutave një aromë edhe më të mirë.
Këshilla dhe truke
Qërimi i ahut nuk është aq i lehtë për shkak të lëvozhgës së fortë. Përvëloni frutat me ujë të nxehtë. Më pas lëvozhga mund të hiqet më lehtë dhe mund të përdorni nxehtësinë për të hequr të gjitha toksinat në të njëjtën kohë.
