Mollët janë fruti më i popullarizuar në Gjermani. Me vitaminat e tyre të shumta, ato janë jashtëzakonisht të shëndetshme dhe gjithashtu mund të përdoren në mënyra të ndryshme. Ato mund të hahen të gjalla si meze të lehtë, të gatuara, të gatuara me lugë në pure ose të përdoren për të rafinuar pjata të ndryshme.
Si të ruajmë komposto me mollë?
Për të bërë komposto me mollë, ju nevojiten kavanoza konservimi të sterilizuara, komposto molle dhe një orë alarmi automatik ose tenxhere të përshtatshme gatimi. Mbushni komposton në kavanoza, mbyllini dhe vendosini në tenxhere me zile ose me banjë uji në temperaturë 90 gradë për 30 minuta.
Molla e duhur për komposto me mollë
Molla i përket familjes së frutave të pomave dhe zakonisht piqet në muajt shtator-tetor. Ka rreth 20,000 lloje mollësh në Gjermani, jo të gjitha janë të përshtatshme për të bërë komposto me mollë. Të përshtatshme për ruajtjen përfshijnë
- molla e pastër, një mollë relativisht e thartë që piqet në qershor,
- Boskoop, një mollë e thartë me veti të mira gatimi
- the Braeburn, një mollë paksa e ëmbël por freskuese
- elstari, një mollë paksa e thartë por pikante
- jonagoldi, me aromë të ëmbël dhe të thartë
Në varësi të ëmbëlsisë së mollës së përdorur dhe sigurisht shijes tuaj personale, pureja e përfunduar mund të ëmbëlsohet me sheqer ose mj altë. Nëse përdorni mollë shumë të pjekura ose fruta të rëna, ëmbëlsimi zakonisht nuk është i nevojshëm.
Përgatisni saktë kompostën me mollë
Në varësi të sasisë së kompostos me mollë që dëshironi të bëni, do t'ju duhen rreth një mollë e gjysmë për person për një tas me komposto për t'i shtuar në grirë ose petulla. Nëse dëshironi ta ruani komposton si furnizim dimëror, llogaritni rreth 1 kg mollë për dy kavanoza konservimi 750 ml.
- Lani mollët dhe hiqni çdo mavijosje.
- Tani qëroni mollët dhe hiqni bërthamat. Sigurohuni që shtëpia bërthamore të jetë prerë plotësisht.
- Mollët i presim në copa më të vogla dhe i vendosim në një tenxhere të madhe.
- Shtoni rreth një filxhan ujë për kilogram mollë në mënyrë që mollët të mos ulen në tenxhere.
- Në varësi të shijes tuaj, mund të shtoni një shkop kanelle ose një bisht vanilje.
- I gatuaj mollët në zjarr mesatar derisa të zbuten.
- Tani hiqeni kofshën e vaniljes ose shkopin e kanellës.
- Pure komposto me një blender dore dhe më pas kullojeni në një sitë. Kompostoja është veçanërisht e mirë.
- Nëse preferoni një komposto me mollë të trashë, thjesht grijini mollët e gatuara me një pure patate.
Zgjohu komposto me mollë
Nëse keni përgatitur një sasi të madhe komposto molle, mund ta ruani purenë që nuk hahet menjëherë në kavanoza konservimi. Për ta bërë këtë, ju nevojiten kavanoza të posaçme ruajtëse, qofshin me vida ose me majë të lëkundur dhe vula gome. Para se të përdorni kavanozët, ato duhet të shpëlahen dhe sterilizohen në mënyrë që të mos krijohet myk mbi purenë e zier më vonë. Bëjini kavanozët pa mikrobe duke i vendosur në ujë të vluar me kapak për 10 minuta. Hidhni ujin dhe thani enët e qelqit me një leckë të pastër. Më pas mbushni kompostën e përfunduar të mollës, mbyllni kavanozët dhe vendosini në zile me temperaturë 90 gradë për gjysmë ore ose në një tenxhere të përshtatshme me ujë.
