Frutat dhe perimet duhet të lahen me kujdes përpara konsumimit. Kjo vlen edhe për domatet, pasi frutat e kuqe kalojnë nëpër shumë faza nga kultivimi në shitje, ku bien në kontakt me papastërtitë dhe mikrobet. Përveç kësaj, domatet nga bujqësia konvencionale përmbajnë pesticide që duhet të lahen tërësisht.
Si i lani si duhet domatet?
Për të larë siç duhet domatet, fillimisht pastroni sipërfaqet e punës. Mbajini domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe fërkojeni lëkurën me gishta. Më pas lëreni të kullojë ose të thahet.
1. Hapi: Pastroni sipërfaqen e punës
Domatet zakonisht priten para konsumimit. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të pastroni mirë sipërfaqet e punës përpara se të lani frutat. Kjo parandalon që bakteret e grumbulluara të transferohen në ushqim dhe ta kontaminojnë atë përsëri.
Lajini domatet
- Së pari pastroni frutat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
- Kjo bëhet e lehtë duke i vendosur domatet në një sitë të madhe dhe duke i lagur me ujë.
- Më pas merrni çdo frut individual në dorë dhe fërkojeni lëkurën me gishta nën rrjedhën e ujit.
- Më pas kullojeni ose thajeni.
Si i pastroni domatet?
“Pastrojmë domatet dhe i presim në copa” është udhëzimi në shumë receta. Por çfarë lloj domatesh duhen pastruar?
- Së pari, baza e kërcellit duhet të pritet në formë pyke. Si të gjitha pjesët e gjelbra të bimës së natës, ajo përmban solaninë, e cila është helmuese.
- Prini çdo shenjë presioni.
Një heqës i kërcellit të domates, i njohur gjerësisht si “peshaqeni i domates”, është shumë praktik. Me këtë ndihmës të vogël mund ta largoni erën e keqe në një kohë të shkurtër.
Pas pastrimit vjen zorrët:
- Qe domatet.
- Bërthamë frutin me thikë.
- Më pas mund ta ndani tulin më tej nëse dëshironi.
Këshillë
Domatet e mykura duhet t'i hidhni patjetër. Nuk ka myk fisnik në fruta, siç është rasti me djathin, por myk toksik, mykotoksinat e të cilit hyjnë në gjak dhe organe përmes tretjes. Këtu mund të shkaktojnë dëme të përhershme.
