Ka shumë qindra lloje të fasuleve. Është e vështirë të marrësh një vendim. Më poshtë do t'ju japim një përmbledhje të fasuleve të njohura si fasule fileto, fasule dylli dhe fasule.
Çfarë lloje fasulesh ka?
Variantet e njohura të fasules janë fasulet fileto (p.sh. Blauhilde, Neckarkönigin), fasulet dylli (p.sh. Anellino Giallo, Goldmarie), fasulet e thata (p.sh. B. Zebrina, Borlotto Lingua di Fuoco) dhe bishtaja (p.sh. Limka, Helda). Ato ndryshojnë në shije, ngjyrë dhe qëllim.
Fasule fileto, fasule dylli, fasule e thatë apo fasule e prerë?
Fasulet pole quhen fasule vrapuese sepse kanë nevojë për një ndihmë ngjitjeje (shtyllë) për t'u rritur. Ata quhen kështu për shkak të zakonit të tyre të rritjes. Homologu janë fasulet, të cilat rriten si shkurre dhe nuk kërkojnë mbështetje ngjitjeje. Një mënyrë tjetër për të ndarë fasulet është përdorimi i tyre. Këtu bëhet një dallim, për shembull, midis fasuleve fileto ose princeshës, fasuleve dylli dhe fasuleve të prera ose të prera.
- Fasule fileto ose fasule princeshe: nuk kanë fije dhe janë veçanërisht të buta
- Fasule dylli ose gjalpë: fasule të verdha-të bardha, të buta, të përdorura shpesh në sallata ose për konserva.
- Bathë gatimi e thatë: Quhet edhe fasule perla. Kjo specie rritet kryesisht për prodhimin e farave të thata, por bishtajat mund të gatuhen edhe të gjelbra dhe të hahen.
- Fasule të prera, fasule ose bishtaja: Priten në copa, përdoren kryesisht për supa dhe zierje, bëhen fibroze nëse korren shumë vonë.
Këto lloje individuale fasulesh nuk mund të dallohen gjithmonë nga njëra-tjetra. Për shembull, ka dyll pa fije ose fasule të thata, të tilla si varieteti Goldmarie, i cili është edhe një fasule fileto dhe një fasule dylli.
Fasule fileto Varietetet më të shijshme të fasuleve pa fije
Këto fasule nuk kanë fije:
- Blauhilde: bishtaja të purpurta, lule të purpurta, fara kafe, mesatarisht vonë
- Neckarkönigin: shumë popullor, varietet me rendiment të lartë, mishor, i butë, rezistent ndaj sëmundjeve dhe motit ekstrem
Fasule dylli: Varietetet e fasuleve të verdha
- Anellino Giallo: Italian, varietet pa fije, korrje e vonshme, aromatike fisnike
- Goldmarie: bishtaja shumë e gjerë, shumëllojshmëri shumë e hershme, toleron mot të freskët, shumë aromatike dhe pa fije!
Fasule gatimi të thata: lloje fasulesh me fara shumëngjyrëshe, të mëdha
- Zebrina: bishtaja me pika ngjyrë vjollce-jeshile, fara në ngjyrë kremi me njolla të zeza
- Borlotto Lingua di Fuoco: bishtaja dhe fara me pika të kuqe-bardhë, bishtajat e pjekur kthehen në të bardhë-vjollcë
Fasule të prera: varietete të fasules për zierje
- Limka: fasule shpate e gjere, pa fije dhe e bute, mesatare e hershme
- Helda: e gjerë dhe e gjatë, shumë produktive
Këshillë
A doni të mbështesni diversitetin lokal të farës dhe të kontribuoni në ruajtjen e tij? Pastaj mbillni një varietet të vjetër fasule gjermane ose evropiane. Këtu do të gjeni një pasqyrë të specieve më të shijshme historike.
