Fasulet janë jeshile ose të verdha – të gjithë e dinë këtë. Por çfarë fshihet pas emrave të fasuleve jeshile dhe princeshës apo pas emrave të fasuleve, fasuleve dhe fasuleve? A i njihni edhe varietetet aromatike blu? Janë një delikatesë e pasur me vitamina dhe marrin ngjyrë jeshile kur gatuhen.
Çfarë lloje të ndryshme fasulesh ekzistojnë?
Varietetet e fasules mund të ndahen në tre grupe të mëdha: fasule, fasule dhe fasule. Bishtajat rriten të gjata, ndërsa bishtajat rriten me shkurre. Fasulet vrapuese janë të njohura për lulet dhe vetitë e tyre ngjitëse. Varietetet e njohura janë: “Adriana”, “Berggold” dhe “Saxa” (fasule), “Goldmarie”, “Neckargold” dhe “Mathilda” (fasule pole) dhe “Lady Di”, “Moonlight” dhe “St. George” (fasule zjarri).
Bathë jeshile, fasule princeshë, fasule e prerë apo fasule e grimcuar?
Bishtajat, fasulet princesha dhe bishtajat njihen nga ajo që gjendet në supermarket dhe nga recetat e gatimit. Megjithatë, kjo nuk i referohet varieteteve, por përdorimeve të mundshme.
Një bishtaja thjesht kombinon të gjitha fasulet së bashku. Fasulja e princeshës nuk është gjithashtu një varietet më vete, por më tepër një fasule veçanërisht e butë, e korrur herët. Bishtajat shijojnë më së miri të prera në copa të vogla si perime ose supë. Fasulet e para janë fasule të reja që thyhen lehtë.
Fasule, fasule dhe fasule franceze
Tre grupet e mëdha të perimeve të pasura me vitamina referohen me emrat e varietetit fasule, fasule dhe fasule. Fasulet vrapuese dhe shkurre janë fasule të zakonshme. Ata janë kultivuar në Evropë që nga shekulli i 16-të.
Ato dallohen sipas rritjes së tyre. Fasulet e shkurreve rriten poshtë si një shkurre, fasulet ngjiten lart në një kafaz. Të dyja kanë bishtaja të rrumbullakëta ose të sheshta që janë midis 5 dhe 30 cm të gjata, në varësi të varietetit.
Fasulet e zjarrit rriten kryesisht për lulet e tyre. Ata rritin gardhe dhe kafaze, dhe farat e tyre janë gjithashtu të ngrënshme kur gatuhen.
Fasule të njohura
- Adriana: 14 cm e gjatë, bishtaja jeshile, varietet mesatar i vonë deri në fund, rritet deri në 50 cm të larta, e përshtatshme si bishtaja
- Berggold: varietet i fortë, bishtaja të verdha, 12 - 14 cm të gjata, pa fije, sallatë ose bishtaja
- Saxa: bishtaja të rrumbullakëta, 13 cm të gjata, fasule pa fije, të grimcuara
fasule me rendiment të lartë
Goldmarie: e verdhë e artë, bishtaja e sheshtë, 20 cm e gjatë, varietet i besueshëm për jashtë dhe serra,
fasule dylli
- Neckargold: shumë produktiv,
- Mathilda: bishtaja e rrumbullakët, 15 cm e gjatë, fasule fileto, korrje e hershme
- Tamara: bishtaja me gjerësi mesatare, deri në 28 cm të gjata, shumë produktive
Fasule për tenxhere dhe gardhe
- Lady Di: lule të kuqe të zjarrta, bishtaja 25 - 30 cm, fasule të prera shumë aromatike, shumëllojshmëri e fortë
- Drita e hënës: me lule të bardha, 30 cm e gjatë, pa fije, fasule e prerë e butë
- Rr. Gjergji: lulëzuar bardhë e kuq, aromatike, fasule pa fije, vjelje e hershme
Oh po blutë
- Blauhilde: fasule, 25 cm e gjatë, bishtaja vjollcë e thellë, pa fije, shije e fortë
- Bluevetta: fasule, 15 cm e gjatë, bishtaja delikate, veçanërisht aromatike, lule manushaqe
Këshillë
Si fasule të thata janë të përshtatshme varietetet “Borlotto” (fasule), “Canadian Wonder” (fasule) dhe “Merveille de Piemonte” (fasule pole).
