Shumë njerëz tashmë e dinë se lulet e shumë barishteve dhe bimëve perimesh, por edhe bimët e egra si luleradhiqe dhe margaritë, janë të ngrënshme. Por a e dini gjithashtu se ka edhe krizantemë të ngrënshme?
A janë të ngrënshëm krizantemat?
Kryzantemat, veçanërisht krizantema e sallatës (Chrysanthemum coronarium), janë të ngrënshme dhe janë të përshtatshme si erëz ose si shtesë sallate. Gjethet e reja, lastarët dhe petalet mund të hahen të papërpunuara ose të ziera me avull, megjithëse petalet janë më pak të hidhura se rrënjët.
Crysanthemum coronarium: gjethet dhe lulet janë të ngrënshme
Kryzantema e ngrënshme njihet edhe me emrat e zakonshëm krizantemë ushqimore, krizantemë sallatë dhe lule ari ose lule kamate, por nga botanistët njihet si Chrysanthemum coronarium. Është një bimë zbukuruese dhe me erëza me rritje të shpejtë, njëvjeçare, e cila mund të rritet deri në 90 centimetra. Krizantema e sallatës i përket familjes së margaritës dhe me origjinë vjen nga Kina jugore.
Kultivimi i krizantemave të maruleve
Kryzantema e ngrënshme preferon tokë të pasur me humus, të lirshme dhe një vend pjesërisht me hije deri në diell. Farat mbijnë më mirë në 15 °C dhe duhet të mbillen në fillim të marsit (1,00 € në Amazon). Përndryshe, mbillni farat direkt jashtë në muajt gusht deri në shtator, ku farat duhet të mbulohen me tokë të trashë rreth një centimetër. Bima mund të kultivohet lehtësisht edhe në vazo.
Përdorimet e krizantemës sallatë
Kryzantema ka shije intensive të thartë në të hidhur dhe është ideale si erëz për kuzhinën aziatike. Nëse nuk ju pëlqen aq e hidhur, prisni rrënjët e bardha të luleve - këto përmbajnë substancat më të hidhura. Filizat dhe gjethet e reja mund të përdoren të papërpunuara në sallata dhe supa ose të ziera në avull si perime. Lulet e verdha të bardha, të cilat lulëzojnë midis korrikut dhe shtatorit, janë gjithashtu të ngrënshme, por vetëm petalet. Pasi bima të lulëzojë, gjethet dhe lastarët nuk duhet të përdoren më.
Vjelja e krizantemave
Përdorni pjesët e bimës sa më të freskëta, por nëse kjo nuk është e mundur, gjethet dhe lulet mund të ruhen në një enë me ujë për disa orë (ose ditë). Sigurohuni që të korrni vetëm ekzemplarë që i keni rritur vetë ose që shiten në mënyrë eksplicite si bimë ushqimore - veçanërisht krizantemët shpesh trajnohen me pesticide dhe shumë plehra. Mund të korrni sapo bima të ketë arritur një lartësi prej 10 deri në 25 centimetra. Meqenëse gjethet dhe lulet e reja vazhdojnë të shfaqen, nuk keni nevojë të keni frikë nga një krasitje e fortë.
Këshillë
Gethet e reja të grira hollë mund të përdoren si zëvendësues pikant për majdanozin. Nga ana tjetër, lulet kanë shije të mirë jo vetëm në sallata apo si dekor për pjatat e ëmbla dhe të shijshme, por edhe kur skuqen në brumë petullash.
