Sapo korret, cilësia e ananasit të freskët bie shpejt. Kushdo që tani është i njohur me metodën tradicionale të ruajtjes me zierje do të ruajë shijimin freskues të frutave për një kohë të gjatë. Duke ndjekur këto udhëzime mund ta bëni.
Si të ruajmë ananasin?
Për të ruajtur me sukses ananasin, i presim në feta, i heqim qendrën e fortë dhe i vendosim në kavanoza. Hidhni mbi të sheqerin e tretur në ujë, ngrohni gotat në një banjë me ujë në 100 gradë Celsius dhe ziejini për rreth 25 minuta.
Përgatitja e duhur – shpjegohet hap pas hapi
Menjëherë pas vjeljes, filloni përgatitjen e ananasit të freskët, pasi edhe një periudhë e shkurtër e ruajtjes ndikon në cilësi. Kurora dhe baza e gjethes priten fillimisht me një thikë të mprehtë. Për të marrë sa më shumë pulpë, veproni në këtë mënyrë:
- prisni ananasin e paqëruar në feta 1 centimetër të trasha
- qëroni çdo fetë sa më hollë të jetë e mundur me një thikë të mprehtë
- hiqni pjesën e fortë qendrore me prerëse biskotash
Sipas dëshirës, fetat e ananasit i presim në copa sa një kafshatë ose i lëmë në një pjesë. Për të ruajtur një frut të madh, zakonisht nevojiten 2 deri në 3 kavanoza. Si pjesë e përgatitjes, këto dhe kapaku pastrohen me kujdes. Në hapin tjetër shpërndajmë 300 gram sheqer në 1 litër ujë të vluar dhe masën e lëmë mënjanë derisa të ftohet.
Si të gatuajmë ananasin në mënyrë perfekte
Ftat e përgatitura të ananasit ose copat e frutave mbushen në gota. Një diferencë e vogël prej 1-2 centimetra mbetet e lirë. Tani hidhni tretësirën e sheqerit mbi fruta. Për të vazhduar:
- vendosni kavanozët e pavulosur në një tenxhere me ujë
- varni një termometër gatimi në kazan
- ngrohni ujin deri në 100 gradë Celsius
- gatuaj në këtë temperaturë për 25 minuta
Koha e gatimit zvogëlohet në 4-5 minuta nëse ananasi është ngrohur më parë. Pasi të ketë kaluar koha, fikeni sobën. Gotat e ananasit qëndrojnë në ujë për 10 minuta të tjera për t'u ftohur. Më pas vidhosni kapakët fort. Lërini kavanozët e konservimit me kokë poshtë në një peshqir kuzhine derisa të ftohen plotësisht.
Këshilla dhe truke
Mos e hidhni gjethen e ndarë. Ju lehtë mund të rritni një bimë të re ananasi prej saj. Vendoseni kërcellin pa tul në një substrat të depërtueshëm me lëndë ushqyese të varfër. Së pari, hiqni dy rreshtat e poshtëm të fletëve. Në mikroklimën e ngrohtë dhe të lagësht të mini serrës ose nën një qese plastike, rrënjëzimi fillon shpejt.
