Në vjeshtë dhe dimër është stina e gështenjës apo e gështenjës. Këto fruta ofrohen në formë të pjekur, veçanërisht në tregjet e Krishtlindjeve. Por mund të përgatisni edhe një sërë llojesh të tjera të tyre dhe t'i grumbulloni vetë në disa zona të Gjermanisë.
Kur është koha e vjeljes së gështenjave?
Koha e vjeljes së gështenjës është zakonisht nga fundi i shtatorit deri në mes të tetorit. Frutat e pjekura bien nga pema dhe duhet të merren shpejt, pasi ato mund të ruhen për një kohë relativisht të shkurtër në formën e tyre natyrale dhe gjithashtu kërkohen nga kafshët si ketrat dhe derrat e egër.
Ku mblidhen gështenja?
Gështenja e ëmbël, siç quhet edhe gështenja e ëmbël, preferon një klimë të butë dhe një vend të ngrohtë. Ai është kryesisht vendas në Evropën Jugore. Në Gjermani më së shumti gjendet në rajonet e verës, për shembull në Palatinat, por edhe në Pyllin e Zi, në Taunus ose në Verë, Saar dhe Nahe. Në rajonet më të ftohta sasia e vjeljes bie ndjeshëm, edhe nëse gështenja reagon me ndjeshmëri vetëm ndaj ngricave të vona.
Kur piqen gështenjat?
Koha e pjekjes së gështenjave është mjaft e kufizuar. Zakonisht bie midis fundit të shtatorit dhe mesit të tetorit. Frutat e pjekura nuk mblidhen, bien nga pema dhe “thjesht” duhet të merren. Megjithatë, ata kanë shumë konkurrencë sepse edhe ketrat dhe derrat e egër pëlqejnë gështenjat. Nga natyra, gështenjat nuk zgjasin shumë, por metoda të ndryshme të mbarështimit kanë prodhuar varietete që mund të ruhen mjaft mirë.
Si mund të përgatis dhe përdor gështenja?
Mënyra e preferuar për përgatitjen e gështenjave është pjekja. Mund ta përdorni gjithashtu për të bërë një supë shumë të shijshme, për të mbushur një patë me të ose për të krijuar ëmbëlsira të ëmbla me të. Nëse dëshironi të ruani një sasi më të madhe të korrjes, rekomandohet ngrirja. Frutat mund të thahen edhe.
Gjërat më të rëndësishme shkurtimisht:
- Korrja zakonisht nga fundi i shtatorit deri në mes të tetorit
- frutet e pjekura bien nga pema
- mbledh shpejt
- jetëgjatësi relativisht e shkurtër
Këshillë
Mos i lini ketrat të vjedhin gështenjat tuaja të pjekura.
