Shumë njerëz besojnë se lulet e qiqrave janë helmuese dhe për këtë arsye i presin me kohë kërcellet që mbajnë lule. Në fakt, kërcellet e luleve të forta dhe shumë të hidhura janë të pangrënshme, por lulet dhe sythat e tyre janë edhe më të shijshëm. Provojeni!
A janë lulet e qiqrave helmuese apo të ngrënshme?
Lulet e qiqrave nuk janë aspak helmuese, ato janë në të vërtetë të shijshme. Ju mund t'i korrni lulet e purpurta nga pranvera në vjeshtë dhe t'i përdorni në receta të tilla si salca jeshile, ose t'i turshini në kripë, uthull ose vaj.
Lulëzimi dhe korrja
Qiqrat kanë një periudhë shumë të gjatë lulëzimi: në varësi të motit sezonal, bari lulëzon nga marsi deri në tetor. Lulja duket shumë e bukur dhe i ngjan një topi me gëzof nga larg. Për këtë arsye, përveç qiqrave të zakonshme, ka edhe lloje të shumta qepësh dekorativë që rriten vetëm për shkak të luleve të tyre të veçanta. Qiqrat zakonisht lulëzojnë në një nuancë delikate të purpurt, por ka edhe varietete të bardha dhe rozë që lulëzojnë. Pritini lulet që sapo kanë lulëzuar plotësisht nga kërcelli me një thikë të mprehtë; mund ta lini këtë në bimë. Koha më e mirë për korrje është herët në mëngjes, pasi në atë kohë përmbajtja e vajit esencial është më e larta - dhe nuk ka aq shumë insekte që mbledhin nektar herët në mëngjes.
Ide recetash për lule qiqra
Përdorni vetëm lule të shëndetshme, të padëmtuara dhe të pastra të qiqrave. Ato nuk duhet të lahen kurrë, por të pastrohen me dorë. Është gjithashtu e rëndësishme të ekzaminoni lulet për insekte të mundshme dhe t'i ekzaminoni nëse është e nevojshme - brumbujve, bletëve, etj. u pëlqen të fshihen në tubat e stamenëve. Ju mund të përdorni lulet e qiqrave si dhe kërcellet, p.sh. B. në bukë të lyer me gjalpë ose të spërkatur mbi një sallatë. Ato gjithashtu mund të marinohen në kripë, uthull ose vaj, të ngrihen apo edhe të përdoren për gatim.
Salcë jeshile me lule qiqra
Salca Frankfurter Grüne është një salcë barishtore e njohur, e ftohtë, e cila zakonisht hahet me patate të ziera ose të ziera. Një vakt freskues, i lehtë dhe i shëndetshëm për ditët e nxehta të verës! Recetën origjinale e kemi modifikuar pak:
- Vendosni 300 gramë barishte të përziera dhe të grira (majdanoz kaçurrelë, lule qiqra, lakërishtë dhe kërpudha, borage dhe lëpjetë dhe balsam limoni) në një enë të gjatë.
- Përziejmë kosin, ajkën dhe qumështin që të bashkohen gjithsej 500 gramë.
- Përziejeni masën derisa të jetë homogjene dhe shtojeni te barishtet.
- Priteni të gjithën derisa masa të marrë një ngjyrë të këndshme jeshile.
- Shtoni një lugë gjelle uthull dhe vaj dhe kripë e piper sipas shijes.
- Tani përzieni dy vezë të ziera dhe të copëtuara.
- Lëreni salcën në frigorifer për të paktën dy orë.
Mirë oreks!
Meqë ra fjala, kërcellet duhet t'i prisni rrënjësisht pas korrjes së luleve në mënyrë që ato të jenë maksimumi dy deri në tre centimetra mbi tokë. Kjo gjithashtu funksionon shkëlqyeshëm me një kositës lëndinë. Qiqrat do të mbijnë përsëri shpejt.
Këshilla dhe truke
E njëjta gjë si lulja e qiqrave vlen për një gamë të tërë lulesh barishte, frutash dhe perimesh. Ide të shumta të shijshme mund të realizohen nga këto: Lulet mund të mbushen (p.sh. lule kungulli dhe kungull i njomë), ato mund të ruhen në uthull, kripë ose sheqer (p.sh. uthull lulesh nga lulet e manaferrës ose mollës, kripë trumze ose sheqer livando) ose i përpunuar në një liker të ëmbël (p.sh. liker me lule plaku), shurup (për të bërë limonadat), pelte dhe shumë të tjera.
