Deklarata e lexuar shpesh se gjethet e hudhrës së egër nuk duhet të përdoren më pas lulëzimit është e vërtetë vetëm në një masë shumë të kufizuar. Edhe vetë lulet e hudhrës së egër mund të konsumohen në mënyra të ndryshme.
A mund të hani lule hudhra të egra dhe si i përdorni ato?
Lulet e hudhrës së egër janë të ngrënshme dhe mund të përdoren në faza të ndryshme të zhvillimit: sythat e rinj ende të mbyllur mund të turshiten në mënyrë të ngjashme me kaperin, ndërsa lulet e lulëzuara duhen përdorur me masë për erëza në kuzhinë, për shkak të shijen e tyre intensive.
Identifikimi i luleve të hudhrës së egër
Hudhra e egër lulëzon nga prilli deri në maj, megjithëse koha e saktë e lulëzimit varet nga faktorë të tillë si moti dhe klima rajonale. Lulet e bardha të ndezura sigurojnë që qendrat e gjera të hudhrave të egra në vendet pyjore të jenë të dukshme nga larg. Lulet rriten në kërcellin e tyre rreth 30 centimetra nga toka dhe mund të marrin një formë sferike për shkak të përbërjes së deri në njëzet luleve individuale në kërcell lulesh me gjatësi rreth 2 centimetra. Meqenëse hudhra e egër në pyll shpesh përzihet me bimë të tjera, duhet të kryhet gjithmonë një test i aromës, pavarësisht nga identifikimi i bazuar në lule, për të shmangur konfuzionin me bimët helmuese fqinje. Për ta bërë këtë, fërkoni një gjethe midis gishtërinjve tuaj derisa aroma e fortë e hudhrës të bëhet e dukshme si dëshmi e pranisë së hudhrës së egër.
Përpunimi i sythave
Përveç gjetheve, lulet e hudhrës së egër janë të ngrënshme edhe në faza të ndryshme të zhvillimit. Sezoni i vjeljes së sythave të rinj të hudhrave të egra është shumë i shkurtër, pasi lulet zhvillohen relativisht shpejt pasi kërcelli i lules është rritur. Nëse zbuloni sythat ende të mbyllur në kohën e duhur, mund t'i korrni dhe t'i turshini si kaperi. Për ta bërë këtë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- Sytha të hudhrave të egra
- Uthull bimor
- pak kripë
Sythat zihen fillimisht me kripën dhe uthullën bimore para se uthulla të zihet sërish pasi të jenë kulluar sythat. Ky zierje e uthulles bimore perseritet perseri pas rreth tre ditesh perpara se perzierja te piqet ne kavanoza ne ruajtje te erret dhe te ftohte per rreth dy jave.
Këshilla dhe truke
Lulet e egra të hudhrës që tashmë kanë çelur mund të përdoren edhe për të erëzuar kuzhinën, megjithëse për shkak të shijes së tyre intensive rekomandohet një dozë mjaft e kursyer.
