Pjeshkët kanë shije më të mirë kur janë të freskëta, por pak njerëz kanë pemë pjeshke në kopshtin e tyre. Nëse dëshironi të rezervoni, gjëja më e mirë që mund të bëni është të përfitoni nga ofertat sezonale në treg. Më pas mund të përdorni mjete të thjeshta për të ruajtur frutat me lëng në shtëpi.
Si mund të pjeshkët?
Për të ruajtur pjeshkën duhet të konservoni kavanoza, ujë, sheqer, sheqer vanilje ose bishtaja, kripë dhe erëza. Frutat lahen, qërohen, gurëtohen dhe shpërndahen në gota. Lëngu i konservës nxehet dhe hidhet mbi të para se të mbyllen kavanozët dhe të zihet në konservë ose në furrë.
Si të ruajmë siç duhet pjeshkët
Së pari ju duhen mjaft kavanoza konservues, të cilët duhet t'i sterilizoni pak para se t'i konservoni. Për ta bërë këtë, zieni kavanozët ose futini në furrë në temperaturën 100 gradë për dhjetë minuta. Për lëngun përgatisni ujin, sheqerin, sheqer vaniljen ose bisht vaniljen dhe pak kripë.
- Pjeshkët lani nën ujë të rrjedhshëm.
- Më pas qëroni frutat. Fillimisht grijeni lëvozhgën në mënyrë tërthore dhe vendosini pjeshkët në ujë të nxehtë. Më pas shpëlani pjeshkët nën ujë të ftohtë. Predha tani mund të hiqet lehtësisht.
- Pjeshkët përgjysmoni dhe hiqni gurin.
- Nëse preferoni mund t'i ndani edhe pjeshkët në copa sa kafshatë.
- Tani përgatisni lëngun e konservimit nga uji, sheqeri dhe përbërësit e mbetur. Me erëzat mund të eksperimentoni sipas shijes tuaj.
- Shpërndani gjysmat ose copat e pjeshkës mes gotave.
- I hedhim lëngun e nxehtë. Frutat duhet të mbulohen plotësisht.
- Fshijeni buzën e xhamit të thatë dhe vendoseni ose vidhosni kapakun.
Hapi tjetër është ruajtja e kavanozëve. Makina e konservimit ose furra janë të përshtatshme për këtë.
Në makinën e konservimit
Mos i vendosni gotat shumë afër njëra-tjetrës në kazan dhe derdhni ujë deri në gjysmën e gotave. Gatuani ushqimin për 30 minuta në 75 gradë. Megjithatë, kushtojini vëmendje informacionit të dhënë nga prodhuesi i bojlerit. Pas përfundimit të kohës së zierjes, i lëmë gotat të ftohen pak në kazan.
Në furrë
Këtu, vendosni gotat në një tigan të thellë dhe shtoni rreth 2 cm ujë. Tavën e vendosim në furrë të ftohtë dhe e ngrohim në 175 gradë. Shikoni syzet. Nëse flluska rriten në pije, fikeni furrën. Më pas gotat qëndrojnë në furrë për gjysmë ore
Gotat hiqen nga kazani ose furra pas gjysmë ore dhe lihen të ftohen plotësisht nën një leckë në tavolinën e punës. Ruani kavanozët në një vend të freskët dhe të errët. Pjeshkët e konservuara mund të ruhen për disa muaj.
