Në gjermanisht (dhe gjithashtu në frëngjisht) termat "lime" dhe "limone" shpesh përdoren në mënyrë të ndërsjellë. Megjithatë, ka dallime serioze, sepse emri “bli”, i cili është mjaft i pazakontë në këtë vend, fsheh në fakt limonin më të njohur, ndërsa gëlqereja është një lloj agrumesh i lidhur ngushtë, por i pavarur.
Cili është ndryshimi midis gëlqeres dhe gëlqeres?
Dallimi midis gëlqeres dhe gëlqeres: Gëlqerja është një lloj i veçantë agrumesh, më i vogël dhe më aromatik se gëlqerja (limoni), por me më pak vitaminë C. Gëlqerja, një kryqëzim midis citronit dhe portokallit të hidhur, është më i madh dhe i gjatë. të qëndrueshme.
Qitron dhe limon
Qitroni, një pemë ose shkurre me gjelbërim të përhershëm dhe mjaft të vogël me lartësi deri në tre metra, është kultivuar për mijëra vjet. Lloji besohet se e ka origjinën nga ultësirat e Himalajeve dhe është rritur në mbarë botën në klimat tropikale, subtropikale dhe mesdhetare. Sot zonat kryesore të rritjes janë në Mesdhe, Kinën jugore dhe Porto Riko. Qitron njihet si "Citron" në anglisht dhe "Cidro" në spanjisht, ndërsa limoni njihet si "Lemon" (anglisht) ose "Limón" (spanjisht). Limoni ose, më saktë, gëlqerja është një kryqëzim midis citronit origjinal dhe portokallit të hidhur.
Gëlqere – kushëriri i vogël i limonit
Gëlqere, nga ana tjetër, "lime" në anglisht ose "limero" në spanjisht, është e lidhur ngushtë me citron ose limon, por është ende një specie e pavarur me nënspecie të shumta. Termi "gëlqere" fjalë për fjalë do të thotë "gëlqere e vogël". Në fakt, frutat e gëlqeres janë dukshëm më të vogla se limonët, dhe manaferrat zakonisht korrren jeshile. Sidoqoftë, limonët janë më lëng dhe më aromatikë se limonët (d.m.th., limonët), prandaj ato përdoren shpesh për përgatitjen e koktejeve ose për gatim ose pjekje. Megjithatë, gëlqeret përmbajnë gjithashtu dukshëm më pak vitaminë C sesa kushërinjtë e tyre më të mëdhenj, të verdhë. Meqë ra fjala, limonët kanë një jetëgjatësi më të gjatë se gëlqeret me lëkurë të hollë falë lëvozhgës së tyre më të trashë.
Vlerat ushqyese të gëlqeres dhe gëlqeres në krahasim
100 gram gëlqere/limon të freskët përfshin:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1,9 gram karbohidrate / 3,2 gram (përfshirë tre gram sheqer)
- 29 miligramë vitaminë C / 51 miligramë
- 0,3 miligramë vitaminë E / 0,4 miligramë
- si dhe sasi të vogla të vitaminës B1, B2 dhe B6
- plus hekur dhe zink
- dhe 6 miligramë magnez / 28 miligramë
- dhe 33 miligram kalcium / 11 miligram
Limonët e freskët përmbajnë gjithashtu klorur, squfur, kalium (deri në 170 miligramë për 100 gramë fruta!), fosfor (16 miligramë) dhe sasi të vogla bakri, fluor dhe jod.
Limonët citron kanë shumë pak tul, prandaj përdoret kryesisht lëkura e trashë e frutave. Kjo ëmbëlsohet (si lëvozhga e limonit) dhe përpunohet në mallra të pjekura dhe ëmbëlsira. Përveç kësaj, manaferrat përdoren për të shijuar pjatat, për të bërë reçel, si përbërës në sallata dhe për të shijuar pijet joalkoolike dhe pijet alkoolike.
