Baziloku është një nga barishtet më të njohura, veçanërisht në kuzhinën italiane. Ai shkon shumë me gatimet mesdhetare dhe ka një shije që nuk krahasohet me barishtet e tjera.
Çfarë shije ka borziloku?
Birziloku ka shije shumë të mirëintensitet dhe aromatik Sa më të freskëta të jenë gjethet, aq më speca ka shije. Ato nuk janë vërtet pikante, por në fakt priren të jenë të ëmbla. Borziloku i kuq, borziloku tajlandez dhe borziloku me limon ofrojnë një shumëllojshmëri shijesh.
Si mund të përshkruhet shija e borzilokut?
Shija e borzilokut ështëunike aromatike me një erëza shumë të lehtëAroma e bimëve jo të forta të kujton disi piper, por në të njëjtën kohë ato kanë edhe shije të ëmbël.. Nëse borziloku ka një shije veçanërisht intensive, bima në fjalë mori shumë diell përpara se të vriseshin gjethet.
Pse borziloku ndonjëherë ka shije të hidhur?
Nëse borziloku ka shije të hidhur, kjo ndodh sepse bimaka lulëzuar tashmë para korrjesose po lulëzon gjatë saj. Gjethet ende mund të hahen - por më mirë të gatuara sesa të gjalla. Kur nxehet, substancat e hidhura treten përsëri dhe nota e hidhur nga gjethet e borzilokut zhduket. Por: Parimisht, borziloku nuk duhet gatuar, por përkundrazi të ngrohet shkurt për të ruajtur shijen sa më mirë.
Si ta përdorim borzilokun në gatim?
Shumëklasikë të kuzhinës italiane nuk bëjnë dot pa borzilok. Për shembull, borziloku, i njohur gjithashtu si barishte mbretërore, përdoret në gatimet e mëposhtme:
- Pesto: Pure ose bluar me vaj, arra pishe dhe parmixhano, krijohet salca e shijshme - perfekte me spageti.
- Ins alta Caprese: Domatet (të cilat janë një partner ideal për borzilokun), mocarela, vaj ulliri, kripë, piper dhe borzilok - kjo është gjithçka që ju nevojitet për këtë sallatë tradicionale.
- Dips për antipasta
Me çfarë erëzash të tjera shijon borziloku?
Borziloku përdoret shpesh i vetëm, por mund të kombinohet edhe me barishte të tjera mesdhetare sirigon, rozmarinë, borzilok dhe trumzëHudhër, Koriandër dhe kopër të thatë shije të mrekullueshme me borzilok.
A ka varietete borziloku me shije të ndryshme?
Variantet që ndryshojnë në shije nga borziloku “normal” përfshijnëborziloku i kuq,borziloku tajlandezdheborziloku:
- Borziloku i kuq ka shije më intensive se versioni i gjelbër dhe është gjithashtu një theks vizual në pjatë.
- borziloku tajlandez gjithashtu ka një shije shumë intensive dhe aroma të kujton aniseun. Varieteti Siam Queen madje ka pak shije si jamballi.
- Borziloku me limon i thotë të gjitha, sepse ka shije të freskët dhe limoni.
Këshillë
Shija ndryshon kur thahet
Ashtu si shumica e bimëve, borziloku disponohet në formë të tharë ose mund të thahet vetë në shtëpi. Megjithatë, kur e përdorni, duhet të dini se shija nuk është e njëjtë me borzilokun e freskët. Kur thahet, borziloku ka një shije pak më të zbehtë dhe mund të priret të jetë i hidhur. Megjithatë, është i shkëlqyeshëm për t'u përdorur për supa dhe salca.
