Duke gjykuar nga pamja e jashtme, dardhat e pjeprit duhet të kenë shije të shijshme. Aromatikisht diku midis pjeprit dhe dardhës, apo jo? Por njohuria është më e mirë se hamendja. Kjo është arsyeja pse ne kemi studiuar thëniet e atyre që i kanë provuar dhe i kemi përmbledhur këtu për ju.
Si shijon dardha e pjeprit?
Mishi i një dardhe pjepri të pjekur ështëëmbëldhe kashijetë kujtonmbaj mend. Lëvorja nuk ka shije dhe kokrrat kanë një notë të lehtë të hidhur dhe për këtë arsye hahen rrallë. Tekstura është më shumë krokante sesa e butë. Dardha e pjeprit ka shije më të mirë të papërpunuar.
Si ta njoh një dardhë pjepri të pjekur?
Dardhat e pjeprit, të njohura edhe si pjepri me dardhë dhe pepino, kërkojnë rreth 90 ditë në këtë vend nga pjalmimi derisa të jenë gati për korrje dhe për këtë arsye të ngrënshme. Në varësi të varietetit, frutat janë rreth 20 cm të gjata dhe peshojnë rreth 300 gram. Por mos shkoni sipas kalendarit ose sipas madhësisë. Vetëm këto karakteristika të pjekurisë tregojnë se një frutë ka zhvilluar një shije optimale:
- frutika erë të ëmbël
- ngjyraka ndryshuar në varësi të varietetit
- është p.sh. B. e verdhe pjepri me vija vjollce
- Fruti heq dorëpresioni me gisht jep pak
Çfarë shije kanë dardhat e papjekura me pjepër?
Shija e një dardhe pjepri të papjekur me siguri nuk do të jetë aq e ëmbël dhe aromatike sa ajo e pjekur, por kjo është dytësore. Është e rëndësishme të dini se një frut i papjekur është helmues për njerëzit. Përmban shumë solaninë, e cila pas konsumimit shkakton të përziera dhe probleme me stomakun.
A ka shije të mirë edhe dardha e pjeprit e gatuar?
Dardhat me pjepër janë më aromatike kur janë të papërpunuara. Prandaj ato hidhen me lugë si një meze të lehtë frutash, përgatiten si sallatë frutash dhe hahen me proshutë. Mund të bëni edhe reçel ose chutney prej tyre, por ngrohja e tyredo të dobësojë ndjeshëm aromën e tyre, prandaj kjo nuk rekomandohet domosdoshmërisht.
Sa zgjasin dardha e pjeprit e korrur?
Dardhat e pjeprit të vjela duhet të ruhen në një vend të lagësht dhe të freskët, por jo nën 5 °C, përndryshe mund të ndodhin dëmtime nga të ftohtit. Ato do të zgjasin për rrethtre javënë ndarjenpër perime të frigoriferit. Dardhat e papjekura të pjeprit duhet të ruhen në temperaturën e dhomës në mënyrë që të vazhdojnë të piqen. Rastësisht, ju duhet të korrni Pepinos të pjekur menjëherë dhe t'i ruani derisa të nevojiten në vend që t'i lini në bimë. Sepse ato shpejt mund të bëhen të tepërta dhe të skuqura.
Këshillë
Përfitoni nga pjepri i dardhës për korrje më të mëdha
Bima e natës, e cila vjen nga Peruja, mund të formojë lastarë që nuk japin lule. Këto duhet t'i hiqni sa më shpejt që të jetë e mundur, më pas do të formohen më shumë fruta në filizat e tjerë.
