Me ditët e para me ngrica, barishtet e egra bëhen të rralla. Por ato ende ekzistojnë: ekzemplarë që sfidojnë pa u lodhur të ftohtin, ose ato që prodhojnë lastarë të freskët në dimër të butë. Të fshehura thellë në tokë, lloj-lloj rrënjësh presin të zbulohen.
Cilat barishte të egra mund të gjeni dhe përdorni në dimër?
Në dimër mund të gjeni barishte të egra si hithra, margarita, gungë e bluar dhe lëpjetë me gjethe të freskëta dhe të buta. Mund të përdoren gjithashtu rrënjë luleradhiqe, aguliçe ose rrikë. Përndryshe, barishtet e egra mund të ngrihen ose fermentohen në mënyrë që të jenë të disponueshme edhe në dimër.
E gjelbër e freskët në dimër
Nëse shikoni nga afër, do të vini re shpejt: Natyra është e gjelbër edhe në dimër. Më modeste se zakonisht dhe ndoshta pak më e fshehur. Sa më të buta të jenë ditët, aq më shumë ka gjasa që të hasni shumë nga barishtet e egra të listuara më poshtë. Gjethet e saj janë veçanërisht delikate dhe mund të mblidhen.
- Hithër thumbuese
- Daisies
- Gundermann
- Tërfil
- mustardë hudhër
- Cloveroot
- Pennigkraut
- Lëpjetë
- Ribwort Plantain
- kokëvogël
- Kashtë livadhi
- Meadow Foamweed
Kënaqësi rrënjësore në dimër
Gjatë gjithë verës, rrënjët e bimëve të egra janë forcuar dhe janë rritur në madhësi. Kushdo që mund t'i njohë qartë bimët e renditura më poshtë, edhe kur ato janë të thara, mund të përdorë lopatën.
- Mugwort
- Rrepi i gjerë
- Marshmallow
- Angelica
- Gështenja e Tokës
- Rrodhe e madhe
- Bibernella e vogël
- Luleradhiqe
- Rrikë
- Aguliçe e mbrëmjes
- Cloveroot
- Sapuni
- Ribwort Plantain
- Karotë e egër
Këshillë
Më interesantet janë sigurisht rrënjët e rodhes dhe aguliçes së mbrëmjes. Kur gatuhen, shijojnë si salsify.
Bimë të egra nga ngrirja
Bimërat e egra të ngrënshme në dimër jo gjithmonë duhet të mblidhen në pyll ose livadhe kur është i ftohtë acar. Sidoqoftë, disa specie nuk mund të shihen të freskëta në këtë kohë të vitit. Thjesht mblidhni shumë barishte të egra në pranverë, kur furnizimi është pothuajse i pakufizuar.
Mund t'i ngrini bimët e egra të sapombledhura dhe t'i zgjasni jetëgjatësinë e tyre deri në 12 muaj. Pothuajse të gjitha llojet janë të përshtatshme për të qëndruar në frigorifer. Prandaj, hendeku i furnizimit jashtë periudhës suaj të grumbullimit është mbyllur.
Bimë të egra të fermentuara
Mund të fermentoni barëra të egra në verë, kur mbledhja e tyre është e lehtë. Një tenxhere fermentimi, kultura të mira kërpudhore ose bakteriale dhe pak kripë, kjo është gjithçka që ju nevojitet. Bimët e egra ruajnë përbërësit e tyre të vlefshëm dhe kanë një shije të mirë.
Këshillë
Mund të thani disa barishte të egra për dimër. Kjo zakonisht rekomandohet nëse përdoren për të bërë çaj.
