Shumë lloje të kafshëve dhe bimëve helmuese kanë një ngjyrë të habitshme për të paralajmëruar grabitqarët. Kështu shfaqen edhe frutat portokalli intensive të hirit të malit për shkak të ngjyrosjes së tyre. Shumë njerëz e konsiderojnë atë si shumë helmues. Por a është vërtet e vërtetë? Do të habiteni kur të shihni pelte të bërë nga frutat në raftin e supermarketit. Këtu mund të mësoni gjithçka në lidhje me përbërësit, toksicitetin dhe përdorimet e kuzhinës të rrezeve të bardha.
A janë të ngrënshme manaferrat?
Wowberries (Rowan) nuk janë të përshtatshme për konsum të papërpunuara për shkak të substancës toksike acid parasorbik që përmbajnë, pasi shkaktojnë probleme me stomakun. Megjithatë, ngrohja intensive, si në gatim, e bën acidin të padëmshëm, duke e lejuar atë të përdoret për të bërë pije alkoolike, musht, pelte dhe lëngje.
Paraqitja e rrezes së bardhë
- Shkurre ose pemë me lartësi deri në 15 metra
- Në pranverë sjell lule të bardha në formë paniku
- Pjekja e frutave në fund të verës ose në fillim të vjeshtës
- Formon fruta të vogla molle me një ngjyrë intensive të kuqe-portokalli
A është helmuese rrezja e bardhë?
Ngrënia e rrezeve të bardha dekurajohet fuqimisht, por rrezja e bardhë nuk është aq helmuese sa sugjeron reputacioni i saj. Konsumimi i frutave të papërpunuara çon në acarim të rëndë të zorrëve, dhimbje stomaku dhe të vjella. Por helmimi nuk është fatal.
Përbërësit
Përveç taninave të shumta, vitaminave, pektinave dhe sorbitolit, rrushi i bardhë përmban edhe acidin e dëmshëm parasorbik. Kjo e fundit është toksina famëkeqe që shkakton probleme me stomakun. Megjithatë, efekti zhduket kur nxehet fort.
Mbillni një manaferrë të bardhë në kopshtin tuaj?
Edhe nëse konsumimi i frutave të papërpunuara nuk rezulton me vdekje, duhet të mendoni me kujdes kultivimin e një peme rowan në kopsht nëse keni fëmijë ose kafshë shtëpiake. Për shkak të ngjyrës së mrekullueshme, tundimi është i madh për të provuar disa nga frutat. Nëse ju pëlqen të shikoni zogjtë, megjithatë, shkurre do të tërheqë shumë kafshë në kopshtin tuaj.
Përdorim në kuzhinë
Meqenëse e bëni acidin parasorbik të padëmshëm duke e zier, rrezja e bardhë është ende e përshtatshme për konsum kur nxehet. Fruti i pemës nuk përdoret në mjekësi, por në aspektin e kuzhinës përdoret për të prodhuar
- Schnaps
- Mulli i mollës
- Jelly
- Lëng
