Fruti i hurmës do të shfaqet në supermarketet tona nga shtatori dhe, me portokallinë e tij të pasur dhe të ndezur, jo vetëm që është i këndshëm për syrin, por veçanërisht për qiellzën kur piqet. Ai e ka origjinën në Kinë dhe Japoni.
Nga vijnë fillimisht frutat e hurmës?
Origjina e frutit të hurmës qëndron në Azinë Lindore, veçanërisht në Kinë dhe Japoni. Sot rritet edhe në vende të tjera me klimë subtropikale, p.sh. B. në Evropën Jugore dhe në SHBA. Variantet e njohura janë hurma, sharon dhe hurma.
Pema e hurmës - një nga bimët më të vjetra të kultivuara në tokë - besohet të ketë origjinën në Azinë Lindore. Shumica e frutave të disponueshme në treg vijnë ende nga vendet e Azisë Lindore:
- Japoni,
- Korea,
- Kinë.
Fruti i hurmës rritet edhe në vende të tjera me klimë subtropikale, p.sh. B. në Evropën Jugore dhe në SHBA. Një formë e rafinuar e hurmës është fruti Sharon, i cili kultivohet në rrafshinën e Sharonit në Izrael për qëllime eksporti.
Kaki, Sharon apo fruta hurma?
Të gjithë emrat i referohen kokrrave të shijshme të një kaki Diospyros - pema frutore nga familja e zezakut (Ebenaceae). Emrat shpesh përdoren si sinonime. Llojet ndryshojnë jo vetëm nga origjina e tyre, por edhe nga natyra e frutave.
Kaki
Frutat e kaki Diospyros janë të mëdha dhe sferike dhe kanë një lëvozhgë të fortë, të lëmuar, e cila mund të ngjyroset në nuanca të ndryshme portokalli në varësi të shkallës së pjekurisë. Kur piqet, fruti klasik i hurmës ka mish shumë të butë, me lëng, si pelte. Frutat e forta janë praktikisht të pangrënshme, sepse taninet i bëjnë ata të ndihen të mbuluar me qime në gojë. Hurmat na vijnë nga Azia.
Sharon
Fruti Sharon është një racë nga Izraeli. Frutat e tyre janë më të vogla dhe më të sheshta se frutat e hurmës. Ato duken më shumë si domate. Avantazhi i tyre është se ato mund të ruhen për një kohë më të gjatë dhe mund të hahen kur janë të vështira, sepse pothuajse nuk përmbajnë tanine. Ata gjithashtu kanë një guaskë më të hollë.
hurmë
Kjo race vjen nga Amerika Veriore Lindore. Frutat e Diospyros virginiana janë relativisht të vogla dhe në formë ovale. Ashtu si frutat Sharon, ato kanë mish të fortë dhe edhe kur nuk janë pjekur plotësisht, kanë shije të këndshme të ëmbël dhe të freskët, si një përzierje e pjeprit, dardhës dhe kajsisë.
Këshilla dhe truke
Një frut hurmë që është i pangrënshëm për shkak të përmbajtjes së lartë të taninës mund të hahet pas një periudhe të shkurtër ruajtjeje në frigorifer. Pulpa bëhet e butë pas ngrirjes, por humbet qëndrueshmërinë e saj dhe më pas mund të hiqet me lugë nga lëvozhga.
