Shalota duhen rreth 90-120 ditë për t'u pjekur. Pasi të kenë arritur madhësinë e dëshiruar dhe gjethet fillojnë të zbehen, mund të fillojë vjelja. Një ditë e ngrohtë dhe e thatë është veçanërisht e përshtatshme për këtë.
Kur dhe si e korrni qepefin?
Shalotat janë gati për të korrur kur gjethja e tyre zverdhet dhe zbehet, gjë që zgjat rreth 90-120 ditë. Hiqni bazat e luleve për të drejtuar energjinë në llamba. Mblidhni në një ditë të thatë duke nxjerrë qepujt nga toka nga gjethet. Varini të thahen dhe më pas ruajini në një vend të freskët dhe të thatë.
Koha e duhur e korrjes
Në gusht gjethet e qepes fillojnë të veniten. Filizat e gjelbra humbasin ngjyrën e tyre të freskët, zverdhen dhe thahen. Tashmë qepka ka mbaruar pjekjen dhe mund të hiqet nga toka. Një shenjë e sigurt pjekurie është kontrolli i qafës së qepës. Nëse qepeja mund të shtrydhet lehtësisht me gishtin e madh dhe tregues, ajo është e pjekur.
Duke shkelur mbi gjethe
Një masë që kryhet shpesh edhe sot është kthimi i zarzavateve të qepës. Kjo supozohet se synon të përshpejtojë procesin e maturimit. Megjithatë, e kundërta është e vërtetë. Shkelja do të parandalojë pjekjen e qepujve dhe do të ndikojë negativisht në jetën e tyre të ruajtjes. I vetmi veprim që kërkohet është të hiqni çdo lule që mund të zhvillohet herë pas here. Kokat e luleve duhet të hiqen, përndryshe bima do të vendosë energjinë e saj në lule në vend të llambës.
Të korrat
Pasi gjethet e qepës të jenë tharë, mund të fillojë korrja. Për ta bërë këtë, zgjidhni një ditë sa më të thatë dhe me diell dhe nxirrni qepujt nga toka e thatë nga gjethet. Megjithëse qepët janë relativisht të thata, atyre u duhet pak kohë për t'u tharë. Për ta bërë këtë, disa bimë lidhen gjithmonë së bashku dhe varen në një vend të ajrosur dhe të thatë. Edhe nëse moti është i freskët dhe i lagësht, qepujt duhet të hiqen nga toka, përndryshe ato do të fillojnë të kalben. Nëse qepët janë të lagura gjatë korrjes, duhet të shkundni sa më shumë tokë. Pas tharjes zakonisht zgjat pak më shumë.
Storage
Sepujt e sapo korrur lidhen së bashku në disa bimë dhe varen për t'u tharë në një vend të thatë dhe të ajrosur. Pas disa ditësh, qepët thahen aq shumë sa gjethet dhe lëvozhgat shushurijnë. Tani ato mund të hiqen dhe ruhen. Për ta bërë këtë, dheu i tepërt shkundet dhe gjethet e thata priten rreth 5 cm mbi llambën. Qafa e qepës, e cila qëndron në këmbë, parandalon shfaqjen e kalbjes së kokës gjatë ruajtjes, e cila e shkatërron plotësisht qepën.
