E lidhur ngushtë me palmën e arrës së kokosit, palma e vajit është bima më fitimprurëse e vajit në botë. Vaji i kulturave tropikale përdoret si në industrinë ushqimore ashtu edhe në atë teknike si dhe për prodhimin e bioenergjisë.
Çfarë është vaji i palmës dhe nga vjen?
Palma e vajit (Elaeis guineensis) është bima vajore më fitimprurëse në botë dhe me origjinë vjen nga Afrika Perëndimore. Ajo rritet deri në rreth 30 metra lartësi dhe ka gjethe thellë me këmbë, tufë lulesh të mëdha dhe drupa nga të cilat nxirret vaji i palmës dhe vaji i bërthamës së palmës.
- Emri shkencor: Elaeis guineensis Jacq
- Porosi: Palmate
- Familja: Palma
- Shtëpia: Afrika perëndimore tropikale
- Zonat kryesore të rritjes: Amerika e Jugut, Indonezia, Malajzia
Pamja
Forma e egër e palmës së vajit rritet në një lartësi prej rreth 30 metrash dhe mund të jetojë deri në 200 vjet. E kultivuar në plantacione, zakoni i rritjes u ndryshua përmes mbarështimit në mënyrë që palma të mbetet pak më e vogël.
Fisi
Ashtu si me shumë lloje palmash, kjo zhvillohet vetëm pas disa vitesh kur rritja në trashësi është e plotë. Është shumë i strukturuar.
gjethe
Gjethet thellësisht me këmbë rriten deri në shtatë metra të gjata. Ata qëndrojnë në palmë për rreth dy vjet, pastaj thahen dhe bien. Një mbresë e qartë mbetet në bazën e gjethes, në të cilën grumbullohen mbeturinat e bimëve dhe substancat e ajrit. Ajo që është tipike për vajin e palmës është se këtu rriten epifitet.
Lule
Palma e vajit formon tufë lulesh të mëdha rreth vitit të tretë të jetës, të përbërë nga një bosht i qëndrueshëm tufë lulesh me shumë akse anësore. Lulëzimi ka lule mashkullore ose femërore; lulet e përziera rrallë gjenden në palmat e reja. Lulet femërore mund të dallohen nga bractet me gjemba, të cilat mbeten edhe në kokën e frutave të pjekur.
Frutat
Frutat me gurë piqen gjashtë deri në nëntë muaj pas pjalmimit. Ato janë tre deri në gjashtë centimetra të gjata, dy deri në katër centimetra të gjera dhe peshojnë rreth njëzet gramë. Gavorca e jashtme më e hollë rrethon pulpën fibroze të verdhë në të kuqërremtë, e cila përbëhet nga rreth 50 përqind vaj. Kjo formohet vetëm në muajin e fundit të pjekjes, që do të thotë se frutat fillimisht të forta bëhen të buta. Është korrur kur frutat e para ndahen nga grupi i frutave, sepse atëherë përmbajtja e vajit është në nivelin më të lartë.
Në varësi të madhësisë së pemës, kjo bëhet me shtylla të gjata bambuje me një lloj drapëri të mprehtë të ngjitur në fund. Punëtorët nganjëherë ngjiten në palmat dhe presin kërcellet e rënda të frutave me thika në lartësi marramendëse. Vaji i palmës nxirret më pas nga tuli dhe vaji i bërthamës së palmës nxirret nga farat e palmës
Këshillë
Për shkak se mund të prodhohet kaq lirë, vaji i palmës tashmë gjendet në shumë prej produkteve që përdorim çdo ditë. Meqenëse plantacionet e mëdha të naftës nuk janë krejtësisht të padiskutueshme për arsye mjedisore, ka kuptim të përdoren vetëm produkte që përmbajnë vaj palme të çertifikuar.
