Tërfili i kuq cilësohet si bar i keq në kopsht dhe në fakt duhet të mendoni me kujdes për mbjelljen e tërfilit livadhor në kopsht. Por mund të jetë e vlefshme për adhuruesit e kuzhinës natyrale, sepse tërfili i kuq është i ngrënshëm dhe shkon shumë me shumë pjata vegjetariane.
A mund të hani tërfil të kuq dhe për çfarë mund të përdoret?
Tërfili i kuq është i ngrënshëm dhe është i përshtatshëm si përbërës për një shumëllojshmëri të gjerë pjatash si supa, sallata, oriz ose si dekor në pjata me perime dhe djathë. Duhet të konsumohet i papërpunuar nëse është e mundur për të ruajtur përbërësit e tij të shëndetshëm.
Tërfili i kuq shkon shumë me këto pjata
Tërfilin e kuq duhet ta hani të papërpunuar nëse është e mundur, sepse atëherë përbërësit e shëndetshëm ruhen në masë të madhe. Bari i egër është veçanërisht i popullarizuar në kuzhinën vegjetariane dhe vegane. Përdoret për:
- Supë
- Sallatë
- Rice
- Zbukurim
Nëse nuk keni tërfil të kuq në kopshtin tuaj, mblidheni atë nga livadhet e menaxhuara në mënyrë organike ose përgjatë skajeve të fushave ku nuk ka shumë qen që vrapojnë përgjatë tyre.
Si të përdorim tërfilin e kuq për ushqim
Tërfili i kuq ka një shije të butë. Gjethet dhe lulet mund t'i shijoni në të gjitha pjatat të cilave u shtoni edhe lakërishtë. Përdorni lulet për supa dhe si mbushje për bukë. Ata thjesht spërkaten sipër. Përdorni gjethet dhe lulet në sallata.
Je mërzitur me oriz të thjeshtë? Zgjidhni disa nga lulet e tërfilit të kuq, hiqni lulet individuale dhe përzieni ato në orizin e përfunduar.
Lulet duken shumë bukur si një dekorim i ngrënshëm në pjata me perime dhe djathë.
Tërfili i kuq si filiz
Fidanët e tërfilit të kuq përmbajnë shumë proteina, minerale dhe elementë gjurmë. Për mbjellje përdorni një germinator që mund ta vendosni në kuzhinë.
Pas mbjelljes, duhet rreth një javë derisa të korrni dhe hani filizat. Lakrat e tërfilit të kuq përdoren në të njëjtën mënyrë si filizat e lakrës. Megjithatë, ato janë shumë më të buta në shije.
Përgatitja e tërfilit të kuq për të ngrënë
Tundni mirë tërfilin e kuq pas mbledhjes. Lulet vizitohen nga shumë insekte, duke përfshirë bletët dhe grerëzat.
Nëse është e mundur, shpëlajini lulet dhe gjethet shumë shkurt nën ujë të ftohtë përpara se t'i shtoni në ushqim.
Nëse nuk mund ta përdorni menjëherë tërfilin e kuq të mbledhur, vareni me kokë poshtë në një vend të ngrohtë dhe të thatë në një buqetë për ta ruajtur për disa muaj.
Këshillë
Tërfili i kuq ka një efekt tretës. Nuk duhet të konsumoni sasi shumë të mëdha të tij menjëherë. Për shumicën e pjatave mjafton një buqetë e vogël ose disa lule.
