Të gjithë i njohin në ngjyrën jeshile, të kuqe, të verdhë dhe madje edhe të zezë: piperin. Specat e parë jeshilë do të jenë të disponueshëm në serë nga mesi i korrikut. Bishtaja me ngjyra të plota nga fundi i korrikut. Specat në natyrë që janë gati për t'u korrur pasojnë tre deri në katër javë më vonë. Cilat janë të pjekura?
Kur dhe si duhet të korrni specat?
Specat mund të mblidhen nga korriku deri në tetor, ku specat jeshilë janë të papjekur dhe specat e kuq janë plotësisht të pjekur. Është mirë që të korrni specat në mëngjes ose herët në mëngjes për të siguruar përmbajtjen më të lartë të vitaminave dhe shijen më të mirë. Përdorni një thikë të mprehtë ose gërshërë për të prerë.
Vjelni specat në faza të ndryshme pjekjeje
Qoftë të mbushura, të ziera në avull, të pjekura në skarë apo të thara – specat nga kopshti apo ballkoni juaj kanë shije të shijshme. Me kujdesin e duhur, specat plotësisht të pjekur mund të mblidhen me bollëk.
Pse preferoni të kuqe në të gjelbër?
Shumë njerëz i duan specat, por preferojnë bishtajat e kuqe ose të verdha ndaj atyre jeshile. Pse? Specat jeshilë nuk janë një varietet tjetër; ata nuk janë ende të pjekur. Kjo është arsyeja pse, në krahasim me bishtajat e kuqe, ata nuk kanë shije frutash dhe të ëmbël, por paksa të hidhur. Farat nga bishtajat e papjekura nuk janë të afta të mbijnë dhe janë të papërshtatshme për të rritur vetë specat.
Pavarësisht se çfarë lloj speci – koha e vjeljes është e njëjtë
Duhen rreth 3 javë që specat jeshil të piqen dhe të marrin ngjyrë të kuqe. Sezoni i vjeljes fillon në korrik dhe zgjat deri në tetor. Nëse i mbuloni bimët e specit me fletë metalike në vjeshtë ose i dimëroni në serë, mund ta zgjasni kohën e vjeljes me 3 deri në 4 javë të tjera dhe të shijoni bishtaja të freskëta të kopshtit në nëntor.
Specat jeshil piqen pas vjeljes
Specat jeshil nuk piqen lehtë. Por kjo metodë e ka provuar veten: paketoni specat në një kuti. Vendosni një domate të pjekur në mes, mbyllni kutinë dhe vendoseni në një vend të freskët për 2 deri në 3 javë. Kontrolloni shpesh kutinë për t'u siguruar që është e thatë përreth. Dhe pastaj lëreni veten të habiteni nëse bishtajat jeshile janë bërë të kuqe.
3 këshillat më të rëndësishme për vjeljen e specave
- Të korrni specat vetëm kur të jenë pjekur plotësisht. Kjo garanton përmbajtjen më të lartë të vitaminës dhe aromën më të mirë.
- Mblidhni specat në mëngjes ose herët pasdite, sepse atëherë ato kanë më shumë lëndë ushqyese.
- Prisni specat me një thikë të mprehtë shartimi ose gërshërë për të shmangur dëmtimin e lastarëve dhe frutave të tjera.
Këshilla dhe truke
Specat duhet të korren deri në fund të tetorit. Kjo do të thotë që pasi të jetë ndarë bishtaja, bima ka kohë të mbyllë përsëri kërcellet e hapura deri në fillimin e ngricës.
