Pemët shqeme janë ndër pemët me frutat më të pazakontë. Ato përbëhen nga molla shqeme, e cila është një frut i rremë, dhe arra shqeme, të cilat njihen edhe si "morrat elefant". Korrja zgjati disa muaj.
Kur dhe si mblidhet shqema?
Vjelja e bërthamave të shqemës bëhet kryesisht nga janari deri në maj. Frutat mblidhen nga toka kur të jenë pjekur. Bërthamat më pas hidhen, thahen dhe piqen para se të jenë të përshtatshme për konsum dhe eksport.
Kaq shumë fruta rriten në pemën shqeme
Pemët shqeme japin frytin e parë tre vjet pas mbjelljes. Pema është rritur plotësisht kur është tetë deri në dhjetë vjeç. Pastaj korrjet e disa qindra kilogramëve fruta nuk janë të pazakonta.
Në vitet e mira, nga një hektar tokë me pemë shqeme mund të mblidhen 9000 kilogramë mollë dhe kokrra shqeme.
Pemët shqeme japin fryte deri në moshën 30 vjeçare. Pas kësaj ata nuk japin më fruta. Pema më e madhe shqeme në botë është një përjashtim. Ajo ende po jep fryt sepse ka formuar shumë vrapues.
Të korrat e shqemeve
Pemët shqeme rriten kryesisht në Brazil, Indi, Tajlandë dhe disa vende afrikane. Sezoni kryesor i vjeljes së shqemeve zgjat nga janari deri në maj.
Frutat mblidhen kur bien në tokë. Vetëm atëherë bërthamat piqen vërtet. Në plantacione të mëdha, rrjeta të mëdha vendosen nën pemë për qëllime grumbullimi.
Frutat shqeme nuk duhen lënë në tokë për një kohë të gjatë pasi tuli kalbet shpejt dhe i bën bërthamat të papërdorshme.
Si përpunohen shqemet
- Nxirrni bërthamat
- Tharrje
- Pjekje
- Hiq lëkurën
Pas grumbullimit, farat hiqen nga fruti me një lëvizje të fortë përdredhëse. Mollët shqeme përpunohen në reçel, vaj dhe madje edhe verë.
Bërthamat më pas vendosen në diell për t'u tharë. Ata janë plotësisht të thatë kur dëgjoni një zhurmë shushurimë kur i tundni.
Vetëm shqeme të pjekura të përshtatshme për konsum
Shiten vetëm kokrrat e thara dhe të pjekura dhe eksportohen edhe në Gjermani.
Te papjekura, farat jane pak helmuese dhe jo te pershtatshme per konsum.
Personat me intolerancë ndaj histaminës duhet të kenë kujdes kur konsumojnë shqeme. Ato përmbajnë shumë histaminë, e cila mund të shkaktojë simptoma të rënda tek të prekurit.
Këshilla dhe truke
Lëvozhgat e frutave të shqemit janë gjithashtu helmuese. Ato përmbajnë një vaj të vlefshëm që mblidhet në centrifuga speciale. Nga kokrrat mund të nxirret edhe vaji me shtypje, i cili është jo vetëm i shijshëm por edhe shumë i shëndetshëm.
