Kush nuk e njeh hithrën? Konsiderohet medicinale, e pasur me lëndë ushqyese, një bimë treguese e mirë dhe ka dëshmuar se përpunohet si pleh organik dhe përdoret si pleh dhe pesticid. Por si i korrni ato?
Si i korrni si duhet hithrat?
Për të korrur siç duhet hithra, duhet të zgjidhni midis majit dhe shtatorit, të vishni doreza dhe të preferoni filizat e rinj. Pjesët e bimës që mund të mblidhen janë gjethet, farat dhe nga viti i dytë e në vazhdim rrënjët, të cilat janë të përshtatshme për çaj, spinaq ose si pleh.
Koha e korrjes: maj-shtator
Sezoni i korrjes zgjat nga prilli/maji deri në shtator. Në varësi të kohës kur ndodh ngrica e parë e rëndë, hithrat mund të korren deri në nëntor. Lulet janë të pranishme nga korriku deri në shtator, ndërsa farat piqen nga fundi i shtatorit/fillimi i tetorit.
Shfaqja e hithrës
Hithra thumbuese gjenden shpesh në skajet e pyjeve, në trupat ujorë, në livadhe dhe përgjithësisht në vende pjesërisht me hije. Ato janë një tregues i azotit ose tregojnë një përmbajtje të lartë të lëndëve ushqyese në tokë.
Çfarë mund të korrni dhe si ka shije?
Të gjitha pjesët e bimës së hithrës janë të ngrënshme (dhe të shëndetshme). Më shpesh, gjethet dhe farat janë korrur. Farat kanë një shije të butë, me arra dhe gjethet kanë një shije të ëmbël dhe tokësore që të kujton spinaqin kur gatuhet.
Fidanet e reja janë më të përshtatshmet për korrje. Ato janë më pak të pasura me nitrate sesa pjesët e vjetra. Rrënjët mund të korren nga viti i dytë e tutje. Vetëm atëherë ato janë mjaft të mëdha për t'i bërë të korrat e tyre të vlefshme.
Zgjedhja pa pasur koshere të djegura më pas
Në majën e qimeve ka një 'kokë' që është e mbushur me silicë. Kjo shkakton një ndjesi djegieje kur preket. Gjithashtu zhvillohen koshere me kruarje. Prandaj, duhet të vishni gjithmonë doreza gjatë korrjes. Nuk mjaftojnë dorezat e hollë prej pëlhure. Dorezat e trasha të thurura (9,00 € në Amazon) ose dorezat e kopshtarisë prej lëkure janë më të mira për të mbledhur ose prerë filizat.
Procesi pas vjeljes
Mbas vjeljes hithrat duhet të përpunohen ose përdoren shpejt. Përndryshe, aroma dhe përbërësit e tyre aktivë do të avullojnë. Hithrat thumbuese janë të përshtatshme të freskëta ose të thara për:
- Plehu
- Çaj
- Spinaq
- Smoothies
- Supa
- Lëngje
- Ushqim për kafshët shtëpiake si lepujt, pulat, rosat
Këshillë
Nëse hithra tashmë po lulëzojnë, korrja e gjetheve rekomandohet më pak. Më pas ata kanë më pak shije dhe janë pak fibroze.
