Ngrirja e perimeve është një mënyrë popullore për të grumbulluar ose zgjatur jetëgjatësinë e tyre. Lakra kineze është gjithashtu e mirë për këtë. Ne do t'ju tregojmë mënyrën më të mirë për të ngrirë lakrën kineze dhe çfarë duhet të keni parasysh.
A është lakra kineze e përshtatshme për ngrirje?
Lakra kineze, si shumë perime, ështëshumë e përshtatshme për ngrirje. Sidomos kur sasi të mëdha të lakrës kineze duhet të ruhen për një periudhë më të gjatë kohore, ngrirja është alternativa më e mirë dhe preferohet të ruhet perimet e papërpunuara.
Si të përgatisim lakrën kineze për ngrirje?
Pas prerjes së kokës së lakrës në gjysmë dhe heqjes së kërcellit të vogël, lakra kinezelahet mirëpër të hequr dheun e mbetur. Më pas perimet priten nëcopa sa një kafshatë. Lakra kineze më pas zbardhet në një tenxhere me ujë të vluar për rreth dy minutadhe më pas shuhet në një enë me ujë akull. Çdo ujë i mbetur duhet të lyhet me një peshqir çaji të freskët pas kullimit për të parandaluar formimin e kristaleve të akullit gjatë ngrirjes.
Si paketohet lakra kineze për ngrirje?
Për paketimin e lakrës kineze të zbardhur mund të përdoren kanaçe speciale plastiketë sigurta në ngrirje, të cilat përdoren edhe për ngrirjen e perimeve të tjera, mishit etj. Është e rëndësishme të siguroheni që ushqimi i ngrirë të jetë i paketuar në një enë hermetike për të shmangur përhapjen e mundshme të baktereve.
Si alternativë ndaj kanaçeve mund të përdoren edheçantat e ngrirjes. Për t'i mbyllur ato hermetike, është mirë të përdorni një izolues me vakum. Lakra kineze është më mirë të ngrihetnë porcione sipas nevojës.
Sa zgjat lakra kineze e ngrirë?
Në temperaturat e zakonshme të ngrirjes prej -18 °C, lakra kineze mund të ngrihetderi në gjashtë muaj. Nuk ka nevojë të kesh frikë nga ndonjë humbje e cilësisë gjatë kësaj kohe.
A mund ta ngrini lakrën kineze të papërpunuar?
Si një alternativë ndaj lakrës kineze të zbardhurPerimet mund të ngrihen edhe të papërpunuara Megjithatë, ne nuk e rekomandojmë këtë opsion pasi lakra kineze humbet një pjesë të shijes së saj aromatike. Meqenëse lakra kineze e ngrirë e papërpunuar, si perimet e zbardhura, nuk është më aq krokante sa prodhimet e freskëta pas shkrirjes, ajo nuk është më e përshtatshme për konsum të papërpunuar, por duhet të përdoret gjithmonë për pjata të ngrohta.
Si shkrihet më mirë lakra kineze e ngrirë?
Për shkrirje, rekomandohet një procedurëtë butë: Është mirë të shkrini lakrën kineze të ngrirë - si të gjitha perimet -gjatë natës në frigorifer aktiv. Kur shkrihet në temperaturën e dhomës, uji i shkrirë mund të formojë shpejt baktere të dëmshme. Në vend që të shkrini lakrën kineze të ngrirë, mund ta shtoni direkt në tenxhere ose tigan gjatë gatimit.
Këshillë
Vitaminat dhe lëndët ushqyese ruhen
Nëse lakra kineze ruhet në frigorifer ose në një bodrum të freskët, përbërësit e saj të vlefshëm zbërthehen gradualisht. Megjithatë, kur ngrihen, ato ruhen sa më mirë. Megjithatë, është e rëndësishme që gjithmonë të ngrini perimet sa më të freskëta.
