The Bovist është një lloj kërpudha jashtëzakonisht e shijshme dhe e dobishme që rritet nga qershori deri në shtator. Për të pasur pjesë të vogla të kërpudhave të disponueshme jashtë kësaj kohe, ajo thahet me metoda të thjeshta dhe kështu ruhet.
Si e thani Bovistin?
Bovisti ruhet nëkatër mënyra të ndryshme. Ajo thahet ose në ajër, në dehidratues, në furrë ose në ngrohës. Kërpudha pritet në feta të holla. Këto duhet të jenë sa më të holla që të thahen plotësisht.
Çfarë duhet të keni parasysh përpara se të thani Bovist?
Para tharjes së Bovistit të ngrënshëm, duhet të siguroheni që të jetë njëkërpudha e re. Kjo duhet të jetë plotësisht e bardhë si brenda ashtu edhe jashtë. Pastroni mirë kërpudhat. Për më tepër, duhet patjetër të përjashtoni ngatërresat e mundshme. Bovist duket shumë i ngjashëm me kërpudhat shumë helmuese të kapelës së vdekjes. Prandaj, prisni kërpudhat në gjysmë. Ndryshe nga kërpudha e kapelës së vdekjes, ajo nuk ka as lamela dhe as tuba. Pritini bovistin në shirita sa më të hollë. Sa më të holla të përgatiten, aq më shpejt do të thahet kërpudha.
Sa zgjat bovisti i tharë?
Pasi të keni tharë plotësisht Bovist-in e prerë, ai kanuk ka datë skadence Prandaj, mund të ruhet dhe përdoret për një kohë të pacaktuar. Tharja ju lejon të rezervoni. Në fund të fundit, kërpudhat mund të gjenden vetëm midis qershorit dhe shtatorit. Jashtë kësaj periudhe, zakonisht janë të pranishme vetëm kërpudhat më të vjetra dhe të pangrënshme. Nëse gjeni një Bovist të ri në kopsht, zgjidhni atë sa më shpejt që të jetë e mundur. Kjo do të thotë që ju keni një rezervë të vogël edhe në dimër.
Si e ruani bovisten e tharë?
Pasi Bovist të jetë tharë me sukses, duhet t'i lini fetat të ftohen në temperaturën e dhomës. Më pas kërkoni njëenë hermetike dhe mbushni copat e kërpudhave. Ena me kërpudha të thata duhet të ruhet në një vend të errët, të freskët dhe të thatë. Për t'u mbrojtur nga parazitët e mbetur, thjesht shtoni pak piper. Kjo vret tërësisht të gjithë parazitët. Përveç tharjes, Bovist-in mund ta ngrini edhe pa problem.
Këshillë
Mos hani boviste të thata të papërpunuara
Tharrja e Bovistit siguron që ai të zgjasë për një kohë shumë të gjatë. Mund të përdoret gjithashtu në mënyra të ndryshme kur është e thatë. Megjithatë, kërpudha nuk duhet të konsumohet ende e papërpunuar. Edhe pas tharjes, kjo përmban toksina të izoluara që avullojnë gjatë skuqjes ose gatimit. Bovist nuk është helmues, por duhet të merrni parasysh efektet anësore të mundshme.
