Bananet e ëmbla dhe të verdha gjenden në çdo supermarket dhe janë – së bashku me mollët – një nga frutat e preferuara të gjermanëve. Por a e dini se ka shumë lloje të tjera bananesh? Lexoni për ndryshimet midis delli dhe bananeve të zakonshme.
Cilat janë ndryshimet midis delli dhe bananes?
Të gjithë i njohin bananet e ëmbla - ndryshe nga këto, delli janëshumë niseshtedhe për këtë arsye janëpërgatitur si patatetAto nuk përmbajnë pothuajse asnjë sheqer, kjo është arsyeja pse ato hahen kryesishttë ziera ose të skuqura si një pjatë anësore mbushëse për pjatat e shijshme. Ata shijojnë mirë me mish ose peshk.
A mund të hani delli të gjalla?
Në ndryshim nga bananet e ëmbla – të cilat njihen edhe si banane ëmbëlsirash – nuk duhet të hani dellitë papërpunuaraPër shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës, ato janë vetëmkur i papërpunuar është i vështirë për t'u tretur dhe për këtë arsye mund të shkaktojë probleme me stomakun. Ata gjithashtu shijojnë shumë ndryshe nga bananet e ëmbla të njohura.
Djellëqet janë një ushqim bazë, veçanërisht në Amerikën Qendrore dhe Jugore si dhe në Afrikë, të krahasueshme me patatet këtu. Frutat jeshile me lëkurë të trashë janëtë ziera, të skuqura ose të skuqura thellë dhe të servirura si pjatë anësore.
Si ndryshon shija delli nga bananet?
Ndryshe nga bananet normale, delli nuk përmban pothuajse asnjë sheqer, por ato përmbajnë shumë niseshte. Prandaj nuk kanë shije të ëmbël, porme miell dhe shumë të hidhur. Megjithatë, shija ndryshon me pjekurinë e frutave:
- fruta jeshile: të papjekura, shije shumë të tharta
- fruta të verdha: shije e thekur, përmbajtje e ulët sheqeri
- fruta kafe ose të zeza: plotësisht të pjekura, me përmbajtje më të lartë sheqeri
Sa më e errët të jetë lëkura e frutit, aq më e shkurtër duhet ta skuqni ose piqni. Plantainet e verdha dhe jeshile duhet të jenëtë gatuara mirë, përndryshe nuk do të kenë shije të mirë. Mostrat plotësisht të pjekura janë më të përshtatshmet për pjatat e pjekura.
Çfarë lëndësh ushqyese përmbajnë delli?
Çuditërisht, pavarësisht përmbajtjes më të lartë të sheqerit, bananet me fruta përmbanin më pak kalori sesa delli. Megjithatë, ndryshimi nuk është veçanërisht i madh: 100 gram banane përmban rreth 89 kilokalori, ndërsa delli ka rreth122 kilokalori për të njëjtën sasi.
Djelloret përmbajnë dukshëm më shumëkalium, hekur, vitamina A dhe B6 si dhe proteina sesa bananet me fruta të ëmbla. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fruktozës, bananet me fruta të ëmbla janë burime të shpejta të njohura të energjisë. Ato janë të përshtatshme, për shembull, si një meze të lehtë për atletët ose për fëmijët e shkollës ose të rriturit gjatë pushimit.
A janë delli perime apo fruta?
Bananet tona të papërpunuara ushqimore të supermarketeve njihen gjithashtu si banane frutash ose ëmbëlsirash. Zakonisht është kultivari Cavendish, i cili në formën e tij xhuxh mund të kultivohet edhe si bimë shtëpie. Plantainet, nga ana tjetër, njihen edhe simiell ose banane perimesh. Në fakt, frutat e këtyre varieteteve nuk konsiderohen fruta, por perime.
Këshillë
Cila është mënyra më e mirë për të përgatitur delli?
Djelloret veçanërisht shpesh skuqen në yndyrë të nxehtë. Për ta bërë këtë, qëroni frutat - kini kujdes, lëvozhga është shumë e vështirë të hiqet! – dhe i presim në copa rreth tre deri në pesë centimetra të trasha. Këto janë skuqur thellë në vaj vegjetal të nxehtë derisa të bëhen krokante dhe kafe. Më pas i rregullojmë me pak kripë. Ato mund të hahen me një dip të ëmbël ose të shijshëm ose si pjatë anësore për shumë pjata.
