Angjinaret e shijshme zgjasin maksimumi tre ditë në frigorifer pas korrjes. Pas kësaj, sythat humbasin ndjeshëm aromën e tyre. Prandaj, angjinaret duhet të përpunohen para shtresimit.
A mund të ngrij angjinare?
Angjinarja mund tëtë ngrihet dhe për këtë arsye mund të ruhet për disa muaj. Megjithatë, angjinaret e papërpunuara humbasin shijen e tyre kur ngrihen. Prandaj, perimet duhet të zihen ose të skuqen para ngrirjes. Mund t'i shkrini dhe përpunoni lehtësisht angjinaret e ngrira.
Si i ngrij angjinaret?
Angjinarja duhet të jetëtë gatuhetpara ngrirjes. Sythat e papërpunuar të bimëve ndryshojnë ngjyrën kur ngrihen dhe ndryshojnë shijen. Angjinaret pastrohen në të njëjtën mënyrë si sythat për konsum të drejtpërdrejtë. Pasi të mbeten vetëm pjesët e ngrënshme, ato zihen në ujë të nxehtë për rreth 8 minuta. Më pas përdorni ujë akull për të ftohur shpejt angjinaret. Pasi sythat të jenë tharë siç duhet, ato mund të ngrihen individualisht.
A mund të ngrij edhe angjinaret e skuqura?
Angjinarja mund të ngrihet edhepas skuqjes. Pas vjeljes, angjinaret e freskëta pastrohen, spërkaten me limon dhe priten në të tetat ose feta. Më pas skuqni angjinaret në vaj derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Lërini sythat të ftohen dhe të thahen. Më pas angjinaret ngrihen. Duke ngrirë ju shmangni problemet gjatë ruajtjes së angjinareve
Çfarë duhet të kem parasysh gjatë shkrirjes së angjinareve?
Angjinarja mund të shkrihetnë mënyra të ndryshme. Mund të gatuani angjinare të gatuara të ngrira në ujë të valë. Përndryshe, sythat shkrihen në frigorifer në një enë të mbyllur për 3 deri në 5 ditë, në varësi të madhësisë së tyre. Për të skuqur, angjinaret e ngrira mund të shtohen direkt në tigan.
Këshillë
Mënyra alternative për të ruajtur angjinaret
Nuk keni hapësirë të mjaftueshme në ngrirje për të ngrirë angjinaret tuaja? Angjinaret mund të ruhen në vaj deri në një muaj. Erëza të ndryshme turshi si uthulla dhe barishtet përmirësojnë shijen e shijshme të angjinareve.
