Llambat e hudhrave të freskëta mund të ruhen në një vend të errët dhe të thatë për disa javë. Megjithatë, pasi të hapen, karafilët thahen shpejt dhe humbasin aromën e tyre. Nëse dëshironi të mbroni erëzën e shijshme nga prishja, mund ta ngrini ose turshi. Si ta bëni këtë mund ta mësoni në artikullin vijues.
Si të ruajmë hudhrën?
Hudhrat mund të ruhen duke e ngrirë, duke e vendosur në vaj ose si pastë. Ngrirja është ideale për përdorim të menjëhershëm, ndërsa hudhra turshi mund të ruhet në frigorifer deri në një vit. Pasta e hudhrës qëndron për disa javë në frigorifer.
Ruajeni hudhrën në frigorifer
Kjo metodë është e përshtatshme vetëm në një masë të kufizuar, pasi ka një humbje të caktuar të shijes. Këmbët e mbetura që duhet të përdoren menjëherë mund të ruhen mirë në këtë mënyrë.
Kafilat e qëruara i vendosim në një tas të vogël, i mbyllim fort dhe i vendosim hudhrat në frigorifer. Përndryshe, copëtoni imët erëzën, vendoseni në një qese frigoriferike dhe lëmoni hudhrën. Në këtë mënyrë ju mund të ndani me lehtësi sasinë e dëshiruar.
Ruaj hudhrën duke turshi
Vaji i përdorur merr edhe aromën e hudhrës turshi. Prandaj është ideale për të shtuar një notë pikante në sallata dhe pjata.
Përbërësit:
- 500 g hudhra
- Disa degë rozmarine dhe trumzë
- 1 l vaj ulliri me cilësi të lartë
Përgatitja:
- Prejeni hudhrën në thelpinj individualë dhe qëroni.
- Hidhni në kavanoza të sterilizuara më parë me kapak vidhash.
- Vendosni degëzat e erëzave anash.
- Hidhni në vaj ulliri. Hudhra duhet të mbulohet plotësisht.
- Mbyllni fort dhe lëreni në frigorifer për dy javë.
Sigurohuni që ta ruani hudhrën turshi në frigorifer. Këtu zgjat deri në një vit.
Ruajtja e hudhrës si pastë
Ky opsion është veçanërisht praktik sepse pasta e hudhrës mund të shtohet në pjata në sasi të vogla.
Përbërësit për 1 gotë:
- 1 llambë hudhër
- 80 ml vaj ulliri
- 1 lugë kripë
Sigurisht që mund të përpunoni edhe disa zhardhokë. Rregulloni sasinë e vajit të ullirit dhe kripës në përputhje me rrethanat.
Përgatitja:
- Qrojini thelpinjet e hudhrës dhe i përgjysmoni.
- Vendoseni në një enë të gjatë së bashku me kripën.
- Shtoni pak vaj ulliri dhe bëni pure.
- Shtoni pak nga pak vajin e mbetur dhe vazhdoni përzierjen derisa të krijohet një masë e imët.
- Menjëherë hidheni në një kavanoz të sterilizuar më parë.
- Mbulojeni me një shtresë të hollë vaj ulliri dhe mbylleni fort.
Pasta e hudhrës do të ruhet për disa javë në frigorifer. Nëse vaji sipër është konsumuar, thjesht shtoni vaj të ri.
Këshillë
Që hudhra të ruajë ngjyrën e bardhë të bukur, hudhrën turshi mund ta marinoni me pak lëng limoni më parë ose shtoni 1 lugë çaji lëng limoni.
