Nektarina është në fakt një pjeshkë ose më mirë një mutacion i pjeshkës. Megjithatë, ndryshe nga pjeshka, lëkura e tyre është e lëmuar dhe jo me gëzof sa ajo e pjeshkës. Lëkura e lëmuar është një tipar gjenetik recesiv, kështu që pemët e pjeshkës mund të prodhojnë herë pas here nektarinë.
Cili është ndryshimi midis pjeshkës dhe nektarinës?
Nektarina është një varietet i lëmuar, pa qime i pjeshkës, që shfaqet për shkak të një gjeni recesive. I përket familjes së trëndafilave (Prunus persica nectarina) dhe përmban përbërës të vlefshëm si vitamina A dhe E, beta-karotinë dhe minerale esenciale.
Nektarina – një profil botanik
Nektarina i përket familjes së trëndafilave dhe ka emrin botanik Prunus persica nectarina. Me kujdesin e duhur, pema e nektarinës mund të arrijë një lartësi prej tre deri në tetë metra dhe një moshë deri në 30 vjet. Shkalla e rritjes së saj është relativisht e ngad altë në dhjetë deri në njëzet centimetra në vit, veçanërisht pasi ajo duhet të pritet rregullisht.
Pema e nektarinës lulëzon nga marsi deri në prill me ngjyra që variojnë nga e bardha në rozë e zbehtë. Lulet rriten para se të largohet heshtak. Kjo është koha kur pema e nektarinës është shumë e ndjeshme ndaj ngricave. Vetë nektarina është e madhe dhe me mish. Mishi i tyre është i bardhë, i verdhë, portokalli ose i kuqërremtë, me frutat me mish të bardhë që kanë një shije veçanërisht aromatike.
Përbërësit e një nektarine
Fruti i verdhë-kuq ka më pak ujë dhe më shumë sheqer se një pjeshkë. Megjithatë, nektarinat kanë një sërë përbërësish të vlefshëm. Ndër të tjera, ato përmbajnë vitamina A dhe E, beta-karotinë, kalium, magnez, zink dhe selen. Kanë një efekt pak laksativ, kullues dhe forcojnë indin lidhës. Nektarinat janë një frut i shijshëm tavoline që është i përshtatshëm edhe për ushqime të vogla.
Llojet e ndryshme të nektarinave
Numri i varieteteve të nektarinave është vështirë i menaxhueshëm dhe të reja shtohen çdo vit, ndërsa të tjera zhduken sërish nga tregu. Ato ndryshojnë për sa i përket pamjes së tyre dhe gjithashtu për sa i përket shijes dhe aromës së tyre. Ndërsa disa kanë shije pak të thartë, të tjerat janë shumë të ëmbla.
Gjatë sezonit ofrohen deri në 100 lloje të ndryshme nektarinash, shumica e të cilave vijnë nga mbarështimi kalifornian. Ngjyrat shpesh diferencohen. Variantet më të rëndësishme me mish të verdhë përfshijnë:
- Sunred
- Armking
- Super Crimson
- Diamanti i majit
- Fiesta Red
- Pavarësia dhe
- Summer Grand.
Variantet më të rëndësishme me mish të bardhë përfshijnë:
- Firegem
- Argjendtë
- Mbretëresha e borës
- Gjigandi i shijeve
- Zefir
- Mes argjendi dhe
- Mbretëresha e Vitit të Ri
Këshilla dhe truke
Nektarinat kanë shije të freskët dhe të papërpunuar, edhe pse lëvozhga mund të hahet. Megjithatë, ato janë të përshtatshme edhe për sallata frutash, ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe muesli. Nektarinat mund të bëhen edhe reçel, komposto dhe punch frutash.
