Raketën e sallatës mund ta kultivoni lehtësisht në kopshtin tuaj. Nëse pritet me kujdes, raketa mbin vazhdimisht në mënyrë që të mund të korrni gjethet aromatike gjatë gjithë sezonit. Raketa mund të përdoret jo vetëm për të bërë pesto, por edhe për të bërë shumë pjata jashtëzakonisht të shijshme, siç dëshmojnë idetë tona të recetave.
Çfarë pjate mund të përgatis me rukolë?
Mund të provoni këto dy receta të shijshme rukole: 1. Sallatë me patate me feta dhe rukolë: Kombinon patate, feta, rukola, qepë dhe një marinadë mustardë-vaj ulliri-uthull dhe 2. Supë delikate rukole: Supë me bazë lëngu perimesh me patate, rukolë, krem dhe salcë kosi, e shërbyer me bagutë të freskët..
Sallatë me patate me feta dhe raketë
Kjo sallatë shkon në mënyrë perfekte me mish të skuqur shkurtimisht ose ushqim të pjekur në skarë.
Përbërësit për 4 porcione
- 750 g patate dylli
- 250 g feta
- 200 g raketë
- 2 qepë
- 5 lugë vaj ulliri
- 3 lugë gjelle uthull vere
- 1 lugë mustardë
- Kripë dhe piper për shije
Përgatitja
- Lani patatet dhe ziejini derisa të zbuten.
- Lëreni të avullojë shkurt dhe qëroni.
- Shtypni një harpë me xhaketë ose priteni në feta të holla.
- Lajeni raketën, thajeni dhe prisni kërcellet. Pritini në copa sa një kafshatë.
- Qëroni qepët dhe pritini në rrathë të imët.
- Zerë feta.
- Rrahim vaj ulliri, uthull, mustardë, kripë dhe piper për të bërë një marinadë.
- Përziejini me patatet.
- Palosni me kujdes djathin e deleve, qepët dhe raketën.
Supë e mirë me raketë
Shërbejeni këtë supë me bagutë të freskët, e cila nënvizon këndshëm aromën pikante.
Përbërësit për 4 persona:
- 200 g patate me miell
- 350 g raketë
- 1 qepë
- 1 thelpi hudhër
- 1 lugë gjelle vaj luledielli
- 800 ml lëng perimesh
- 200 ml krem pana
- Kripë dhe piper
- 2 lugë salcë kosi
Përgatitja
- Patatet lani, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.
- Qëroni dhe prisni qepën në kubikë.
- Qëroj hudhrën.
- Kursojmë qepën në vaj deri sa të bëhet transparente, shtypim hudhrën përmes presës dhe shtojmë.
- Shtoni kubikët e patates dhe fshijini të gjitha me lëngun e perimeve.
- I ziejmë lehtë për rreth 15 minuta.
- Gjatë kësaj kohe, lani raketën, prisni kërcellet e forta dhe copëtoni përafërsisht dy të tretat e gjetheve.
- Vendosini në supë në fund të kohës së gatimit dhe lëreni të piqet për pak kohë.
- Pure çdo gjë imët me një blender dore.
- Shtoni kremin dhe e rregulloni supën me kripë dhe piper.
- Lëreni të trashet pak nëse është e nevojshme.
- Rrendisim në pjata, sipër shtojmë një kukull kosi dhe dekorojmë me gjethet e mbetura të raketës.
Këshillë
Rucola mund të përdoret edhe më vete për të bërë një sallatë. Lani gjethet, hiqni kërcellet dhe grijini zarzavatet në copa sa një kafshatë. Viseni këtë me uthull, vaj arre, kripë dhe piper dhe spërkatni sallatën e raketës me arra pishe të thekura.
