Ftonjtë e papërpunuar janë të fortë dhe të pangrënshëm sepse kanë shije mjaft të hidhur. Frutat prodhojnë një lëng shumë të mirë, i cili është një kënaqësi kur përzihet për shembull me ujë mineral. Në këtë mënyrë, edhe një korrje e madhe e ftua mund të përpunohet dhe ruhet lehtësisht.
Si mund ta ruaj lëngun e ftua?
Për të bërë lëng ftua duhen 4500 g ftua, 2 kg mollë, 2 limonë, 1500 g sheqer dhe 3 l ujë. Ftot dhe mollët i presim në copa të vogla, i ziejmë me ujë dhe lëng limoni, i kullosim dhe e vendosim lëngun të ziejë me sheqerin. Mbushni të nxehtë në shishe të sterilizuara dhe mbyllini.
Përbërësit për 6 shishe nga 1 litër secila
- 4500 g ftua
- 2 kg mollë
- 2 limonë
- 1500 g sheqer
- 3 l ujë
Lëngje ftua
- Fillimisht fërkoni ftonjtë e hidhur.
- Lani frutat mirë.
- Frutin e grisni dhe e prisni në kubikë.
- Shtypim limon.
- Vendosni copat e ftua dhe mollës në një tenxhere dhe mbushini me ujë. Shtoni lëng limoni.
- Lëreni të gatuhet në zjarr të ulët për rreth 2 orë. Copat e ftua duhet të jenë shumë të buta dhe të copëtohen.
- Rreshtoni një sitë me napë dhe vendoseni mbi një enë të madhe.
- Mbusheni purenë e frutave dhe lëreni të kullojë.
- Lëngun e hedhim në një tenxhere dhe e përziejmë sheqerin.
- Vlim derisa të treten plotësisht kristalet.
- Menjëherë hidheni në shishe të sterilizuara më parë me një majë lëkundëse ose kapak rrotullues duke përdorur një hinkë.
- Mbyllni dhe lëreni të ftohet me kokë poshtë.
- Ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Lëngja e ftoit në tenxhere me presion
Lëngu i ftoit është më i shpejtë nëse i lini frutat të zbuten në tenxhere me presion:
- Mbusheni në tenxhere me ujë aq sa të mbulohen plotësisht ftua.
- Lëreni të vlojë për 30 minuta.
- Mos e hapni, por lëreni pijen brenda natës.
- Të nesërmen, kaloni nëpër një sitë të veshur me napë.
- Lëngun e futit e ziejmë sërish me sheqer dhe e hedhim të nxehtë në shishe të sterilizuara.
- Mbyllni menjëherë dhe lëreni të ftohet me kokë poshtë.
Këshillë
Ju mund të bëni pelte të shijshme me ftua nga lëngu. Për ta bërë këtë, përzieni një litër lëng ftua me sheqerin konservues dhe tulin e një bishti vaniljeje. Lëreni të ziejë për rreth katër minuta, provoni për xhelozim dhe hidheni në gota të pastra.
