Nëse keni pemët tuaja me mollë, mund të prisni me padurim një korrje të pasur. Jo të gjitha varietetet e mollës mund të ruhen. Prandaj, është mirë të bëni vetë lëngun e mollës. Megjithatë, lëngu i drejtpërdrejtë zgjat vetëm për disa ditë. Prandaj, lëngu duhet të ruhet shtesë. Ju mund të gjeni se si ta bëni këtë në këtë artikull.
Si mund ta ruani lëngun e mollës?
Lëngun e mollës mund ta ruani duke e ngrohur në 90 gradë, duke e hedhur në shishe të sterilizuara dhe duke e mbyllur hermetikisht. Përndryshe, ju mund ta pasterizoni ose ngrini lëngun për të zgjatur jetëgjatësinë dhe për të ruajtur lëndët ushqyese.
Lëngje frutash
Mënyra më e lehtë për të marrë sasi më të mëdha lëngu është të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh. Kjo mund të përdoret për të prodhuar një litër lëng nga rreth dy kilogramë fruta të larë, me bërthama dhe të dëmtuara.
Ruajtja e lëngut të mollës
Për ta bërë këtë, së pari ju duhet enën e duhur për lëngun e shtrydhur vetë. Të përshtatshme janë:
- Shishe njëpërdorimshe me mbajtje të gjerë me kapak të përdredhur,
- Shishe me lëngje Weck me kapak xhami që është ngjitur në një unazë gome me kapëse,
- Shishe qelqi me kapak gome,
- Shishe qelqi me majë lëkundëse.
Është e rëndësishme që të pastroni mirë shishet përpara se t'i mbushni. Mund t'i sterilizoni të shtrira në furrë në 120 gradë. Kjo duhet të bëhet pak para mbushjes në mënyrë që të mos vendosen më baktere.
- Lëngun e mollës e vendosim në një tenxhere dhe e ngrohim në 90 gradë. Kontrolloni temperaturën me një termometër. Lëngu në asnjë rast nuk duhet të ziejë, përndryshe vitaminat do të shkatërrohen.
- Mbush lëngun në shishe përmes një hinke deri pak poshtë kapakut.
- Mbyllni shishet e lëngjeve dhe kthejini përmbys.
- Kthejini shishet e ftohura dhe kontrolloni nëse janë vërtet të mbyllura hermetike.
Ruajeni lëngun në një dhomë të freskët dhe të errët. Këtu lëngu i frutave zgjat deri në një vit.
Pasterizimi në shishe
Ngrohja pas dekantimit: Duhet të përdoren shishe me kapak të përdredhur ose kapak kurorë. Enët vendosen në një tenxhere të madhe, të cilën e mbushni përgjysmë me ujë. Hidhni lëng duke përdorur një hinkë. Ngroheni ujin në 80 gradë, duke kontrolluar vazhdimisht temperaturën. Pas 20 minutash mund të hiqni dhe mbyllni shishet e lëngut.
Pasterizimi i shisheve tashmë të mbyllura: Përdorni shishe me kapak gome dhe kapëse teli për këtë. Përndryshe, kavanoza murature me kapak dhe unaza gome janë të përshtatshme. Lëngu fillimisht mbushet në enë. Pastroni buzën tërësisht, mbyllni shishet dhe ngrohni në 80 gradë për 30 minuta.
Lëng molle të ngrirë
Mund ta ruani lëngun e drejtë duke e ngrirë. Kjo do të thotë që të gjitha lëndët ushqyese dhe vitaminat ruhen. Hidheni lëngun e mollës në qese të forta ngrirëse, enë plastike ose kube akulli. Këto të fundit kanë avantazhin se lëngun e konservuar mund ta hiqni në pjesë. I shkrirë në ujë mineral, lëngu i ngrirë bën një pije freskuese.
Këshillë
Nëse përdorni shtrydhëse frutash me avull, nuk keni pse ta zieni shtesë, mund ta mbushni direkt në shishe. Këto më pas mbyllen hermetikisht. Kthejeni përmbys, lëreni të ftohet dhe ruajeni në një dhomë të errët dhe të freskët.
