Nëse rrush pa fara piqen, zakonisht mund të korrni shumë fruta brenda një periudhe të shkurtër kohore. Këto mund të ngrihen ose të bëhen reçel. Një tjetër variant i konservimit është zierja e lëngut të rrushit të shëndetshëm.
Si mund të bëj lëng rrush pa fara?
Për të bërë lëng rrush pa fara ju nevojiten 1 kg rrush pa fara, 500 ml ujë dhe 200-400 g sheqer. Ziejini kokrrat e lara në ujë derisa të shpërthejnë. Më pas kullohen, lëngu zihet me sheqer dhe hidhet në shishe të sterilizuara.
Përgatitni lëng rrush pa fara dhe gatuajeni poshtë
Mund të nxirrni dhe t'i ruani rrush pa fara relativisht lehtë pa shtrydhëse frutash e perimesh.
Përbërësit
- 1 kg rrush pa fara të freskëta
- 500 ml ujë
- 200 – 400 g sheqer
Nevojiten elektroshtepiake kuzhine
- 2 enë të mëdha gatimi
- Sitëse kuzhine
- Djathë
- gyp
- Shishe lëngjesh të sterilizuara me kapak të përputhshëm
Përgatitja
- Gërvishni rrush pa fara nga grupet me pirun dhe lani mirë.
- Ngrohni ujin në tenxhere dhe shtoni rrush pa fara.
- Lëjmë një herë të vlojë dhe vazhdojmë të ziejmë derisa të pëlcasin të gjitha kokrrat.
- Hidhni përmes një sitë në tenxheren e dytë, duke e shtrydhur tulin me një lugë.
- Hidhni përmes napës përsëri në tenxheren e parë të gatimit.
- Lëngun e lëmë të vlojë dhe shtojmë sheqerin.
- Sapo të jenë tretur kristalet e sheqerit, lëngun e nxehtë hidheni në shishet e sterilizuara më parë.
- Mbylle shumë mirë menjëherë.
- Lëreni të ftohet dhe ruajeni në një vend të errët dhe të freskët.
Bëni lëng me shtrydhëse frutash e perimesh
Kjo metodë është më e butë sepse ruhen më shumë përbërës të vlefshëm në rrush pa fara. Uji derdhet në pjesën e poshtme të pajisjes dhe manaferrat vendosen në një futje sitë sipër. Uji nxehet dhe ngrihet avulli, i cili shpërndan lëngun nga manaferrat. Që lëngu i përftuar në këtë mënyrë të zgjasë, duhet ta zieni shtesë.
Lëngu i rrushit të zi të pasterizuar
Lëngun e përziejmë me 250 - 500 gr sheqer për kilogram manaferra dhe e përziejmë derisa të treten kristalet. Më pas hidheni në shishe me lëngje të sterilizuara.
- Vendosni shishet e hapura në një tavë për pjekje dhe shtoni rreth tre centimetra ujë.
- E ziejme ne furre me 75 grade per 20 minuta.
- Mbyll menjëherë.
Këshillë
Lëngu i rrushit ngrin mirë. Kjo ka kuptim nëse doni të parandaloni që përbërësit e vlefshëm të shkatërrohen nga ngrohja e kërkuar për sterilizim. Edhe nëse dëshironi të shmangni sheqerin, mund të përdorni këtë metodë të ruajtjes së lëngut të rrushit të zi.
