Pavarësisht llojit të mollës që zgjidhni: frutat krokante nga kopshti juaj thjesht kanë shije të pakrahasueshme. Fatkeqësisht, jo të gjitha frutat mund të ruhen njësoj mirë dhe për këtë arsye duhet të përpunohen brenda një kohe të arsyeshme.
Si mund t'i ruaj fetat e mollës?
Për të ruajtur fetat e mollës, përgatisni mollët duke i qëruar, grimcuar dhe prerë në copa. Më pas mund t'i gatuani ose me rrush të thatë, erëza dhe sheqer ose pa sheqer duke i vendosur fetat e mollës në kavanoza dhe duke i mbyllur hermetikisht - në këtë mënyrë ato do të zgjasin për një kohë të gjatë.
Përgatitja e mollëve
Për të sjellë sa më shumë shije në kavanozin e konservimit, duhet të korrni fruta plotësisht të pjekura vetëm në një ditë të thatë. Rendit direkt frutat e ngrënë nga krimbi.
- Lani mollët mirë dhe prisni çdo pjesë të dëmtuar.
- Qërojini frutat, i hiqni në katër pjesë dhe hiqni thelbin.
- Preni në copa jo shumë të holla.
Parimi i ruajtjes
Në varësi të recetës, frutat e nxehta ende të ziera mbushen në kavanoza ose zihen direkt në një kavanoz konservimi. Nxehtësia në tenxheren ose furrën e konservimit vret mikrobet. Kur ushqimi ftohet, formohet një vakum që mbyll kavanozët hermetik. Kjo do të thotë se fruti i gatuar ka një jetëgjatësi shumë të gjatë.
Ruani fetat e mollës me rrush të thatë dhe erëza
Rrushi i thatë, lëngu i limonit dhe kanella u japin mollëve një aromë shumë interesante.
Përbërësit:
1 kg mollë, të peshuara të pastruara
1 litër ujë
200 g sheqer
100g rrush të thatë
1 pako sheqer vanilje me vanilje të vërtetë
2 cl rum
Lëng nga një limon
1 lugë kanellë1 majë kardamom
Përgatitja
- Përgatisni mollët dhe vendosini në një tenxhere.
- Shtoni sheqerin, rrushin e thatë, sheqer vaniljen dhe lëngun e limonit. Përziejini të gjitha së bashku.
- Verini në valë dhe ziejini derisa copat e mollës të zbuten por të kenë ende një kafshatë.
- Shtoni rumin dhe erëzat.
- Vereni në valë dhe hidheni menjëherë në kavanoza me kapak të përdredhur.
- Kthejeni kavanozët në kapak dhe lërini të ftohen.
Gatim feta molle pa sheqer
Më pak të ëmbla por të paktën po aq të shijshme janë fetat e mollës që mund t'i gatuani pa ndonjë ëmbëlsi shtesë.
Përbërësit
1 kg mollë, të peshuara të pastruara
1 litër ujë
Lëng nga një limonPër shije: xhenxhefil, kanellë dhe vanilje
Përgatitja
- Zilni ujin me erëzat dhe lëngun e limonit.
- Hidhni mollët në kavanoza Weck ose të përdredhur deri në tre centimetra poshtë buzës dhe derdhni në ujë derisa të mbulohen plotësisht.
- Mbyllni kavanozët fort dhe vendosini në një tenxhere të madhe gatimi ose gatimi. Mbushni këtë me ujë të mjaftueshëm në mënyrë që dy të tretat e gotave të jenë në banjë me ujë.
- Vajeni ujin të vlojë, vendoseni kapakun, fikni zjarrin dhe fetat e mollës i lëmë në tenxhere për rreth tridhjetë minuta.
- Hiqeni dhe lëreni të ftohet.
Këshillë
Pas konservimit, sigurohuni që të kontrolloni nëse të gjitha kavanozët janë mbyllur hermetikisht.
