Xhenxhefili është shumë i popullarizuar për shkak të efekteve pozitive në shëndet dhe aromës së tij të këndshme aromatike. Fatkeqësisht, nëse zhardhokët ruhen për një kohë të gjatë, ata humbasin shijen e tyre. Më pas ju merrni një pikante pikante që e mbulon aromën e bukur. Ju mund të zieni lehtësisht llamba xhenxhefili të freskët dhe të shëndoshë dhe t'i ruani në këtë mënyrë.
Si ta ruajmë xhenxhefilin?
Xhenxhefili mund të ruhet me konservim ose turshi. Gjatë konservimit, copat e xhenxhefilit zihen me sheqer konservues dhe ruhen në kavanoza të sterilizuara, ndërsa gjatë turshive, xhenxhefili pritet në shirita të imët dhe derdhet me lëng me uthull orizi. Të dyja metodat garantojnë një jetëgjatësi prej disa muajsh deri në një vit.
Konservimi i xhenxhefilit
Pavarësisht përmbajtjes së sheqerit, me këtë xhenxhefil të konservuar mund t'i shijoni edhe pjatat e kripura. Provojeni – ka shije të mrekullueshme!
Përbërësit
- 350 g xhenxhefil të qëruar
- 350 g sheqer konservues 1:1
- Kavanoza me kapak të përdredhur
Përgatitja
- Sterilizoni kavanozët në ujë të vluar për 10 minuta dhe kullojini në një peshqir kuzhine.
- Prejeni xhenxhefilin në kubikë të imët.
- Pure gjysmën e xhenxhefilit me blender dore.
- Të vlojë gjithçka me sheqerin konservues dhe ziej për disa minuta.
- Bëni testin e xhelit: Vendosni 1 lugë çaji reçel xhenxhefili në një pjatë të vogël. Nëse masa është e fortë pas një minute, mund të hidhni xhenxhefilin e nxehtë të zier në kavanoza.
- Mbylle menjëherë dhe ktheje përmbys.
- Xhenxhefili i ruajtur do të ruhet për disa muaj nëse ruhet në një vend të freskët dhe të errët.
Nuk është e nevojshme të gatuhet shtesë në tenxhere apo furrë pasi xhenxhefili ruhet nga sheqeri.
Xhenxhefil turshi
Çfarë do të ishte sushi pa xhenxhefil të shijshëm turshi. Gari është e lehtë për t'u bërë vetë.
Përbërësit:
- 400 g xhenxhefil të freskët
- 200 ml uthull orizi
- 4 lugë sheqer
- 2 lugë kripë
- kavanoza të vegjël me kapak të përdredhur
Përgatitja
- Qërojini xhenxhefilin dhe priteni në shirita shumë të imët.
- Përhapeni fetat e xhenxhefilit në një dërrasë kuzhine dhe spërkatni me kripë.
- Hidhni uthull orizi dhe sheqer në një tenxhere dhe lërini të ziejnë për pak kohë.
- Në një tenxhere të dytë vendosim ujin të vlojë dhe zbardhim xhenxhefilin.
- kullojeni dhe hidhni xhenxhefilin në gota.
- Hidhni përzierjen e nxehtë me uthull dhe mbylleni menjëherë.
- Lëreni të qëndrojë për rreth një javë.
Xhenxhefili turshi do të ruhet për të paktën një vit në një vend të errët dhe të freskët.
Këshillë
Ju mund të bëni një çaj shumë të shijshëm xhenxhefili nga pasta e ëmbël e xhenxhefilit. Thjesht vendosni një ose dy lugë paste në një filxhan dhe hidhni ujë të nxehtë mbi të.
