Kumbullat Mirabelle janë motrat e vogla të verdha me lëng të kumbullës. Frutat piqen midis korrikut dhe shtatorit. Duke qenë se nuk zgjasin shumë, duhen konsumuar shpejt. Aroma e saj delikate pikante dhe e ëmbël vjen gjithashtu në mënyrë të mrekullueshme si komposto. Ju mund të gjeni se si mund ta bëni dhe ta ruani këtë në këtë artikull.
Si mund të bëni komposto mirabelle?
Për të gatuar komposto kumbullash mirabelle, ju nevojiten 1 kg kumbulla mirabelle, 300 g sheqer dhe 900 ml ujë. Pritini frutat, zieni tretësirën e sheqerit, mbushni të dyja në kavanoza të sterilizuara dhe piqeni komposton për 30 minuta në 90 gradë në një banjë me ujë ose në furrë.
Veglat e nevojshme
Ju nevojiten kavanoza të përshtatshme për konservim. Këto mund të jenë:
- Kavanoza klasike me kapak, unazë gome dhe kapëse metalike,
- Kapak me mbyllje të përdredhur dhe vulë të paprekur,
- Syzet me unazë gome dhe kllapë metalike të ngjitur fort. Megjithatë, këto janë të përshtatshme vetëm në një masë të kufizuar, sepse vakuumi është i vështirë për t'u kontrolluar.
Mund të gatuani komposto mirabelle në tenxhere ose në furrë.
Përbërësit
- 1 kg kumbulla mirabelle
- 300 g sheqer
- 900 ml ujë
Përdorni vetëm fruta që janë në gjendje perfekte dhe nuk kanë asnjë mavijosje apo edhe myk. Kumbullat mirabelle duhet të jenë të pjekura, por jo të tepërta.
Përgatitja
Konservimi i kumbullave mirabelle nuk është i vështirë. Megjithatë, është e rëndësishme të punoni me përpikëri dhe pastërti në mënyrë që asnjë mikrob të mos hyjë në gota. Shpëlajini fillimisht dhe më pas sterilizoni enët në ujë të vluar për 10 minuta. Lërini kavanozët e konservimit të ftohen me kokë poshtë në një peshqir çaji.
- Hiqni bishtat nga kumbullat mirabelle dhe lani frutat me kujdes.
- Prejeni përgjysmë me një thikë të mprehtë dhe hiqni gurin.
- Përndryshe, kumbullat mirabelle mund t'i pastroni duke përdorur një kumbulla dhe t'i gatuani të plota.
- Vajeni ujin të vlojë dhe hidhni sheqerin.
- Përziejini mirë, të gjitha kristalet duhet të treten plotësisht.
- Hidhni kumbullat mirabelle në gota dhe mbi to hidhni tretësirën e nxehtë të sheqerit. Duhet të ketë një hendek prej dy centimetrash në skajin e xhamit.
- Mbyllni kavanozët dhe vendosini në raftin e tenxheres së konservimit.
- Hidhni ujë derisa tre të katërtat e gotave të jenë në banjë me ujë.
- Luteni në 90 gradë për 30 minuta.
- Nxirreni kompostën mirabelle dhe lëreni të ftohet.
- Kontrolloni nëse është krijuar vakum në të gjitha gotat. Ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Ruajtja në furrë
- Vendosni gotat në tepsi dhe derdhni dy centimetra ujë.
- Vendosni në furrë në raftin më të ulët.
- Ndizni furrën në 180 gradë.
- Sapo të shfaqen flluska në komposton mirabelle, fikeni dhe lërini gotat në tub për 30 minuta të tjera.
- Hiqeni dhe lëreni të ftohet.
- Kontrollo nëse të gjithë kontejnerët janë të mbyllur fort.
Këshillë
Mund ta rrumbullakosni shijen e kompostës së kumbullës mirabelle me kanellë, anise yll ose vanilje. Kjo ëmbëlsirë me shije shkon veçanërisht mirë me mousse me çokollatë ose pjata kuarke.
