Në prill, gjelbërimi i natyrës zgjohet si me magji brenda pak ditësh. Bimë delikate mbijnë në çdo cep. Pamja e tyre është shpesh e njohur për ne. Por vetëm pak njerëz e dinë se si mund t'i pasurojnë pjatat e tyre me këtë dhuratë të natyrës. Lista e mëposhtme duhet të ndihmojë ata që janë kuriozë.
Cilat barishte të egra mund të mblidhni dhe hani në prill?
Në prill, barishtet e mëposhtme të egra janë të ngrënshme dhe pasurojnë pjatat tuaja: hudhra e egër, gjethegjerë delli, hithra, margarita, barërat e zeza, gunga e bluar, mustarda e hudhrës, luleradhiqe, yardhe dhe kokrra. Ato ofrojnë përbërës të vlefshëm dhe një shumëllojshmëri shijesh për sallata, pesto dhe më shumë.
hudhra e egër
Hudhra e egër ka shije të qartë të hudhrës dhe ndonjëherë pak pikante. Kur përdoret në doza të mira, bari pikant pasuron shumë pjata. Është veçanërisht një bekim në pesto, pasi ruan të gjithë përbërësit e tij të vlefshëm dhe shërues kur është i papërpunuar. Ndër të tjera, hudhra e egër ofron si më poshtë:
- Vitaminë C
- Kalium
- mangan,
- Vajra presh dhe
- vajra të tjerë esencial
Shënim:Hudhra e egër mund të ngatërrohet me dy barishte të egra helmuese: zambaku i luginës dhe kroku i vjeshtës. Mësoni për veçoritë dalluese në kohën e duhur.
Rrepi i gjerë
Gjethet e reja janë të buta dhe mund të hahen si të gatuara ashtu edhe të gjalla. Kërcelli i saj i ri i luleve mund të përgatitet si shpargu. Zakonisht mund të gjendet në anë të rrugëve.
Hithër thumbuese
Nëse humbisni frikën nga thumbimi i qimeve ose mbroni veten në përputhje me rrethanat, nuk duhet të anashkaloni hithrën në prill. Për shkak të përbërësve të tij shërues, ekspertët e konsiderojnë atë si një nga barishtet e egra ushqimore më të vlefshme.
Daisies
Të gjithë i njohin margaritë e vogla. Por jo të gjithë e dinë se sa e mirë kanë shije. Gjethet dhe lulet mund të përdoren si përbërës sallate. Vetëm sigurohuni që margarita të rritet në një vend "të pastër".
Giersch
Greedweed është i pashmangshëm dhe kjo është një gjë e mirë. Kudo në natyrë gjen një habitat të përshtatshëm për vete. Kryesisht në skajet e pyjeve nën pemë. Gjithashtu i pëlqen të përhapet në kopshte private. Gjethet mund të përgatiten si spinaqi. Megjithatë, shijojnë më shumë si karrota dhe majdanoz.
Gundermann
Gundermann, i njohur gjithashtu si Gundelrebe, dikur ishte një mysafir i shpeshtë në dietën tonë. Ishte një domosdoshmëri kur mblidheshin barëra të egra, sepse ishte edhe barishte medicinale edhe erëza. Kjo është arsyeja pse shpesh quhet "majdanoz i egër". Mund të mblidhen gjethe, lastarë dhe lule.
mustardë hudhër
Ka një aromë delikate hudhre të fshehur në gjethet e saj. Ideale për adhuruesit e hudhrës që nuk mund të tolerojnë llambën origjinale. E gjithë bima është e ngrënshme. Shkon mirë në sallata, kuark me barishte, supa, salca ose pesto.
Këshillë
Në sasi të vogla, mustarda e hudhrës është gjithashtu një përbërës i shkëlqyeshëm dhe i shëndetshëm për smoothie-t jeshile.
Luleradhiqe
Luleradhiqja mund të jetë bari i egër më i famshëm që rritet në këtë vend. Me lulet e verdha është një pamje e këndshme. Por këto lule mund të hahen, ashtu si edhe gjethet jeshile. Në prill ato janë veçanërisht të buta dhe të buta.
Yarrow
Gjethet e sapo mbirë janë një delikatesë në sallata. Yarrow është i përhapur në natyrë dhe mund të mblidhet. Por mund të kultivohet edhe në kopsht.
kokëvogël
Kuçrra ka një shije të butë dhe thuhet se është ideale si sallatë. Ose e pastër ose e kombinuar me përbërës të tjerë sallate. Shpesh gjendet në kopsht, gjykohet si bar i keq dhe nxirret jashtë.
