Lëvorja e patateve të reja është e ngrënshme dhe ka shije të mirë. Megjithatë, ndonjëherë ka arsye për lëkurë. Megjithatë, sa më pak të jetë e mundur nga pjesa e brendshme e tuberit duhet të hiqet. Cila është mënyra më e mirë për ta bërë këtë?
Cila është mënyra më e mirë për të qëruar patatet e reja?
Mënyra më e mirë për të qëruar patatet e reja është t'i pastroni mirë, t'i gatuani me lëvozhgë dhe më pas qëroni lëkurën hollë me thikë. Një prerje para gatimit dhe shuarja në ujë me akull e bën më të lehtë heqjen e lëvozhgës.
Pse të zhvishet fare?
Sa më herët të korret një zhardhok patate, aq më e hollë dhe më e butë është lëkura e saj. Meqenëse nuk ndërhyn në të ngrënë dhe është gjithashtu e shijshme, është e justifikuar pyetja se pse jo të gjitha patatet e reja hahen me lëkurën e tyre. Këto janë arsyet e mundshme:
- Patatet nuk vijnë nga bujqësia organike (mbetje të dëmshme)
- Shell ka njolla jeshile që përmbajnë solaninë toksike
- lëkura e disa zhardhokëve është më e pjekur dhe më e trashë
Ndonjëherë qërimi është i panevojshëm
Patatet shumë të hershme kanë një lëkurë aq të hollë saqë pothuajse i shkëputet vetë. Nëse këto ekzemplarë vijnë nga bujqësia organike ose nga kopshti juaj, mjafton që ato të pastrohen nën ujë të rrjedhshëm dhe të lahen me furçë perimesh.
Si të zhvishem nëse është e nevojshme
Variantet e hershme të patates që zhvillojnë një lëkurë më të fortë, nëse është e nevojshme, qërohen në të njëjtën mënyrë si të gjitha llojet e tjera të patateve. Në varësi të preferencës suaj, mund të përdorni një thikë prerëse ose një thikë të vogël të mprehtë.
- prerë zonat e dëmtuara me bujari
- hiqni plotësisht pjesët e zbardhura të gjelbra të zhardhokës
Ruani përbërësit e vlefshëm
Shumë përbërës të shëndetshëm thuhet se gjenden direkt nën lëkurën e zhardhokëve të patates. Kur qëroni me thikë, lëvorja nuk mund të pritet kurrë aq e hollë sa të mbahen këta përbërës. Edhe një qërues ende heq shumë zhardhok të ngrënshëm.
Nëse doni të përgatisni patatet e reja të gatuara, duhet vetëm t'i pastroni mirë zhardhokët dhe më pas t'i hidhni në tenxhere me lëvozhgë. Kjo do të thotë se lëndët ushqyese të rëndësishme ruhen në masë të madhe.
Patate të gatuara qëroni
Kur patatet të mbarojnë zierjen, lëvozhga mund të hiqet lehtësisht dhe shumë hollë nga zhardhokët. Një thikë e vogël është një mjet i dobishëm me të cilin mund ta prisni në lëvozhgë dhe ta largoni plotësisht nga patatja e gatuar, pjesë-pjesë.
Këshillë
Nëse e prisni lëkurën e secilit zhardhok rreth e qark me thikë përpara se të gatuani dhe më vonë i shuani patatet e gatuara në ujë me akull për rreth 10 deri në 20 sekonda, mund t'i hiqni lehtësisht dy gjysmat e lëkurës nga zhardhoku me gishtat tuaj.
