Patatet e reja kanë një lëkurë të hollë dhe delikate që është e ngrënshme dhe e shijshme. Kjo është arsyeja pse gustatorët thjesht i lënë në zhardhok kur gatuajnë. Por a është vërtet gjithmonë e shëndetshme për ne nëse patatet pastrohen tërësisht?
A mund të hani patate të reja me lëkurë?
Ngrënia e patateve të reja me lëkurë është e shëndetshme nëse ato janë larë mirë dhe vijnë nga bujqësia organike. Lëvorja përmban lëndë ushqyese të vlefshme. Megjithatë, me patatet konvencionale, lëvozhga duhet të hiqet për shkak të mbetjeve të mundshme të pesticideve.
Lëvozhgë e hollë dhe e ngrënshme
Varietetet e hershme të patates formojnë zhardhokët me një lëkurë të hollë si meshë. Kjo nuk ndërhyn me të ngrënit, përkundrazi. Gourmetët madje preferojnë t'i lënë ato sepse u pëlqen më shumë zhardhokët në këtë mënyrë.
Ruani përbërësit e vlefshëm
Menjëherë poshtë lëvozhgës së patates gjenden shumica e përbërësve të shëndetshëm, shumica e të cilëve fatkeqësisht hiqen gjatë qërimit bujar. Kjo është edhe një arsye për të lënë lëvozhgën në zhardhok.
Llamba nga kultivimi konvencional
Zardhokët e rritur në mënyrë konvencionale mund të përmbajnë substanca të padukshme në lëvozhgë që nuk janë të mira për shëndetin tonë. Për shembull::
- Produkte për mbrojtjen e bimëve
- Produkte për trajtimin e mikrobeve dhe mykut
Edhe pas larjes së plotë, mbeten mbetje. Këto zhardhokë duhet të qërohen para konsumimit. Për të siguruar që të ruhen sa më shumë lëndë ushqyese, kjo duhet të bëhet vetëm pas gatimit. Më pas lëvozhga mund të hiqet më e hollë.
Kultivim organik vetanak
Kur keni zhardhokët e rritur në shtëpi, ju e dini saktësisht se si u rritën. Nëse keni përdorur vetëm kompost dhe nuk keni përdorur kimikate të tjera, nuk keni pse të shqetësoheni. Nëse ju pëlqen lëvozhga, atëherë mund ta hani edhe ju.
Furçë tërësisht
Patatet, siç quhen edhe patatet në disa rajone, janë pak a shumë të ndotura me mbetje dheu pas vjeljes. Para përgatitjes, lëkura e zhardhokëve duhet të pastrohet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm duke përdorur një furçë perimesh.
Solaninë helmuese
Patatet mund të përmbajnë edhe substancën solaninë, e cila është helmuese për ne njerëzit. Nëse sasi të mëdha të tij hyjnë në trupin tonë, pasojat janë nauze, të vjella dhe dhimbje koke.
Njollat e gjelbra në guaskë zakonisht janë shenjë e një përqendrimi të lartë të kësaj toksine. Por edhe lëvozhgat që nuk kanë një ngjyrë të gjelbër të qartë mund të përmbajnë solaninë. Megjithatë, nëse lëkurat e patateve të reja janë shumë të holla dhe ende nuk janë formuar siç duhet, kjo nuk është aspak shqetësuese.
