Lloje të ndryshme tërfili rriten në zona të mëdha në disa pjesë të Evropës si ushqim për bagëtinë dhe bagëtitë e tjera. Megjithatë, shumë kopshtarë nuk e dinë se tërfili mund të përdoret nga njerëzit edhe si ushqim dhe ilaç.
A janë tërfili i ngrënshëm për njerëzit?
Tërfili i bardhë dhe i kuq janë të ngrënshëm për konsum njerëzor dhe mund të përdoren si pjata dekorative, në sallata ose përzierje perimesh. Lëpjetë e drurit është gjithashtu e ngrënshme, por duhet të konsumohet vetëm me masë për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oksalik.
Përdorimi i tërfilit në kuzhinë
Tërfili i bardhë dhe i kuq (ose tërfili livadhor) mund të përdoren në mënyrë të barabartë për konsum njerëzor. Megjithatë, duhet të dini pse bagëtitë bujqësore ndonjëherë përjetojnë simptoma të helmimit kur ushqehen me sasi të mëdha ose të lagësht të tërfilit: Acidi oksalik që përmban tërfili është afërsisht i krahasueshëm në përmbajtje me drithin, raven dhe spinaqin. Kjo është arsyeja pse nuk duhet ta konsumoni tërfilin me tepricë ose shumë shpesh, por ta përdorni për të rafinuar disa pjata:
- lulet e freskëta, turshi apo të thata si përbërës dekorativ në pjata
- gjethet e freskëta ose të ngrohura si përbërës në sallata dhe përzierje perimesh
- farat e freskëta ose të mbirë
Efektet pozitive të tërfilit në shëndet
Tërfili (veçanërisht tërfili i kuq) është përdorur si bimë mjekësore për një kohë shumë të gjatë sepse thuhet se ka këto efekte pozitive:
- kundër inflamacionit të mukozave (përdorim i jashtëm)
- lehtëson diarrenë dhe bronkitin kronik
- efekti i pastrimit të gjakut
- lehtëson humbjen e oreksit
- lehtëson përdhesin dhe reumatizmën
Izoflavonet e përmbajtura në tërfilin e kuq thuhet gjithashtu se lehtësojnë problemet shëndetësore të shkaktuara nga rënia e niveleve të estrogjenit tek gratë gjatë menopauzës. Kohët e fundit, tërfili është përdorur edhe si një përbërës në kozmetikën natyrale sepse thuhet se lehtëson rrudhat dhe ka një efekt rinovues.
Përdor lëpjetë si ushqim të shëndetshëm
Sorrel (Oxalis acetosella) është gjithashtu kryesisht i ngrënshëm dhe ka një shije freskuese të thartë. Lëpjetë duhet të hani vetëm në moderim, pasi ai gjithashtu përmban një sasi relativisht të lartë të acidit oksalik dhe mund të jetë toksik nëse konsumohet me tepricë. Bima, e cilësuar shpesh si lëpjeta e drurit, rritet në pyje të përziera me tokë argjilore dhe argjilore deri në 2000 metra mbi nivelin e detit. Lulet e bardha mund të mblidhen nga prilli deri në qershor dhe të përdoren si dekorime të ngrënshme. Për përdorim të rregullt në kuzhinë, ju gjithashtu mund të rritni lëpjetë druri në tenxhere në një vend me hije në kopsht.
Këshillë
Sasi më të vogla të tërfilit shpesh mund të mblidhen në natyrë me pëlqimin e pronarit përgjegjës të tokës. Megjithatë, kushtojini vëmendje se ku saktësisht e korrni tërfilin për konsum. Në fund të fundit, skajet e shumë livadheve ushqimore përgjatë shtigjeve për ecje në këtë vend shpesh preken nga jashtëqitjet e qenit.
