Një hurmë e pjekur ka një shije të këndshme të ëmbël dhe frutash, që të kujton një përzierje të dardhës, kajsisë dhe pjeprit të mj altit. Frutat e korrura të papjekura lihen më mirë të piqen në frigorifer.
Si mund të lini frutat e hurmës të piqen?
Për të lejuar që frutat e hurmës të piqen, ruajini ato në frigorifer për disa ditë deri në javë. Për ekzemplarët kokëfortë, ruajtja e shkurtër e tyre në frigorifer mund të ndihmojë. Fruti është i pjekur në mënyrë optimale kur mishi është shumë i butë dhe i ngjashëm me pudingun.
Ashtu si shumë fruta ekzotike, hurmat korrren të papjekura në vendet në rritje. Në këtë mënyrë, frutat e hurmës mund të ruhen dhe transportohen për një kohë të gjatë para se të shiten. Në kultivimin komercial, frutat piqen artificialisht para shitjes. Trajtimi me gaz të pjekur neutralizon gjithashtu acidin tanik që përmbajnë frutat në mënyrë që ato të mos lënë më një ndjenjë leshqiri në gojë kur konsumohen.
Shijoni fruta të pjekura
Frutat e pjekura të hurmës kanë lëkurë të lëmuar, me shkëlqim, portokalli dhe mish shumë të butë dhe të lëngshëm. Ato përmbajnë shumë vitamina dhe kanë një vlerë ushqyese të krahasueshme me rrushin. Në varësi të varietetit, frutat ndryshojnë në madhësi dhe formë, si dhe në konsistencë. Varietetet e mëposhtme mund të gjenden në dyqane - veçanërisht në muajt e dimrit:
- Kaki (mish në madhësinë e mollës, i rrumbullakët, i ëmbël, si pelte, i ngrënshëm vetëm kur piqet),
- Hurmë ose hurmë (ovale, lëvozhgë e fortë dhe mish i fortë, me ngjyrë të verdhë ose të kuqe-portokalli në varësi të shkallës së pjekurisë),
- Sharon (formë pak e rrafshuar, e ngjashme me një domate, mund të shijohet edhe e papjekur, nuk ka efekt astringent).
Frutat e papjekura piqen në vend të freskët
Frutat e papjekura janë shumë të forta dhe mund të ruhen për disa muaj nëse ruhen në frigorifer. Fruti Sharon dhe gjithashtu hurma mund të konsumohen lehtësisht pa u pjekur. Hurma, e cila ka më shumë për të ofruar për sa i përket shijes kur piqet, përmban shumë tanina para se të jetë gati për konsum, e cila është përgjegjëse për ndjenjën e pakëndshme të gëzofit në gjuhë.
Frutat e papjekura të hurmës mund të lihen të piqen në frigorifer për disa ditë deri në disa javë. Për ekzemplarë veçanërisht "kokëfortë", ruajtja afatshkurtër në frigorifer mund të jetë një opsion. Kur mishi është shumë i butë, pothuajse i ngjashëm me pudingun, hurma ka arritur aromën e saj të plotë. Fruti më pas thjesht mund të pritet dhe të hidhet me lugë.
Këshilla dhe truke
Nëse keni pemën tuaj të hurmës, mund t'i lini frutat e hurmës të piqen në pemë. Shumë kohë pasi ka hedhur gjethet, frutat mbeten të mbërthyer në degë dhe bëhen më të rënda dhe më të ëmbla.
