Frutat e papjekura të hurmës mund të ruhen për disa muaj. Në një vend të freskët dhe të errët, hurmat vazhdojnë të piqen, duke humbur taninat që i bëjnë ato të shijshme dhe duke fituar aromë.
Si duhet t'i ruani frutat e hurmës?
Për të ruajtur në mënyrë optimale hurmat, ato duhet të mbahen të freskëta, të errëta dhe të thata, në mënyrë ideale në ndarjen e perimeve të frigoriferit. Në varësi të shkallës së pjekurisë, ato mund të ruhen nga disa ditë deri në disa javë pa u tharë ose pa humbur shijen e tyre.
Kakis, të cilat janë fruta klimakterike, zakonisht korren të papjekura në vendet e origjinës. Në këtë gjendje, frutat e ngurta mund të ruhen dhe transportohen lehtësisht në distanca të gjata. Para se të dalin në shitje, ato piqen artificialisht. Kjo qasje na lejon të shijojmë fruta të freskëta, të pasura me vitamina të hurmës në muajt e dimrit.
Sharon, hurma dhe hurma mund të ruhen ndryshe
Në dyqanet e frutave, emrat e mëposhtëm përdoren si sinonime - pavarësisht origjinës dhe botanikës:
- Kaki,
- Sharon,
- Hurmë ose hurmë.
Megjithatë, këto janë raca të ndryshme që ndryshojnë për sa i përket jetëgjatësisë së tyre. Ndërsa frutat e mëdhenj dhe të butë të hurmës kanë një jetëgjatësi shumë të kufizuar dhe janë të destinuara për konsum të menjëhershëm, frutat më të vegjël Sharon dhe hurma mund të ruhen në frigorifer për disa javë.
Kakis më së miri ruhen në një vend të freskët
Në varësi të pjekurisë së frutave që blini, mund ta ruani në frigorifer për disa ditë deri në disa javë. Ruajtja në temperaturën e dhomës nuk rekomandohet pasi frutat mund të thahen. Në Azi, hurmat përdoren shpesh të thata, por frutat ekzotike me lëkurën e tyre të freskët dhe mishin e lëngshëm kanë shije veçanërisht të shijshme kur janë të freskëta.
Frutat e destinuara për konsum të menjëhershëm mund të ruhen për ca kohë së bashku me mollët, të cilat dihet se përshpejtojnë pjekjen për shkak të emetimeve të larta të etilenit. Nëse një frutë hurmë ka ende shije të thartë dhe me gëzof, ngrirja e shkurtër e tij në frigorifer do të ndihmojë në uljen e përmbajtjes së taninës. Megjithatë, efekti i ftohtë ndryshon edhe konsistencën e frutave në dëm. Bëhen shumë të buta dhe shijojnë paksa ujore.
Këshilla dhe truke
Hurmat nga të korrat tuaja janë më mirë të lihen në pemë për aq kohë sa të jetë e mundur. Kur temperatura e jashtme është e ftohtë, këto vazhdojnë të piqen shumë kohë pasi pema të ketë hedhur gjethet.
