Ky frut pome është korrur rregullisht në tetor që nga koha e gjyshes. Ftonjtë e verdhë janë gati për t'u ngrënë menjëherë. Mostrat jeshile janë të përshtatshme për ruajtje ose piqen ngadalë.
Me një shikim Si mund t'i lini ftua të piqen? Ftonjtë e verdhë duhet të ruhen edhe për 2 deri në 3 javë pas vjeljes për të zhvilluar aromën e tyre. Dhomat e ajrosura dhe të freskëta janë të përshtatshme për ruajtje. Gjatë procesit të pjekjes, ftoi nuk duhet të prekë njëri-tjetrin dhe duhet të vendoset larg nga varietetet e tjera.
Këshilla për korrje
Nëse ftoi ende nuk shfaq një ndryshim të ngjyrës nga jeshile në të verdhë në mes të tetorit, është ende koha për të korrur. Sigurohuni që kërcelli të qëndrojë në ftua.
Vëmendje: Vjelje shumë e hershme
Nëse ftoi korret shumë herët, substancat e tyre aromatike nuk mund të zhvillohen siç duhet. Si rezultat, këto fruta nuk bëjnë përshtypje me shijen e tyre tipike intensive. Era e tyre intensive gjithashtu mungon.
Vonesë korrje
Në të kundërt, ftua që mblidhet shumë vonë zhvillon shpejt njolla kafe në mish. Kjo është një shenjë se niseshteja tashmë po zbërthehet gradualisht. Në këtë rast edhe aroma lë për të dëshiruar.
Kushtet ideale të kornizës
Për të pjekur, ruajini ftonjtë në një vend të ajrosur dhe të freskët. Temperaturat rreth 10 gradë Celsius janë optimale. Megjithatë, netët në strehën e kopshtit mund të jenë tashmë shumë të ftohta dhe ndoshta të ngrira. Prandaj, bodrumi ose qilarja e ftohtë është ideale.
Kur piqen në mënyrë natyrale, sigurohuni që ftonjtë individualë të mos prekin njëri-tjetrin. Ato gjithashtu duhet të vendosen larg varieteteve të tjera.
Njollat kafe shpesh mund të gjenden brenda frutit. Këto nuk janë të këqija, por janë pjesë e procesit normal të pjekjes. Thjesht hiqni këto gjatë përpunimit.
Informacion i rëndësishëm
- pjek vetëm ftua 100% të padëmtuar
- sa më e gjatë të jetë periudha, aq më e fortë është aroma tipike
- sigurohu që të përpunosh menjëherë më pas
Këshilla dhe truke
Ftonjtë e verdhë duhet të ruhen edhe për 2 deri në 3 javë pas vjeljes (temperatura e dhomës) në mënyrë që të mund të zhvillohet aroma e tyre. Më pas kalojnë në përpunim.
