Fjala "lime" fjalë për fjalë do të thotë "gëlqere e vogël" dhe tregon marrëdhënien e ngushtë midis limonëve të vegjël dhe limonëve më të mëdhenj. Deri pak vite më parë, termat “gëlqere” dhe “gëlqere” përdoreshin si sinonime në Gjermani, por kjo çoi në konfuzion. Në shumë vende të tjera të botës, "limon" është emri për "limonin" tonë, meqë ra fjala, në latinisht është "Citrus limon".
Cilat janë ndryshimet midis limonit dhe limonit?
Dallimet kryesore midis limonit dhe limonit qëndrojnë në madhësinë, ngjyrën, shijen dhe përdorimet e tyre: limonët janë më të vegjël, më të gjelbër, më acid dhe të zakonshëm në kokteje, ndërsa limonët janë më të mëdhenj, të verdhë, pak më të ëmbël dhe më të gjithanshëm në gatim.. Megjithatë, të dyja janë të pasura me vitaminë C dhe në familjen e agrumeve.
Gëlqere e sofistikuar
Frutat e vogla jeshile të gëlqeres meksikane (Citrus aurantiifolia) zakonisht mund të gjenden në supermarketet gjermane. Kjo është e njohur edhe si "Bartender Lime" sepse lëngu i tij përdoret shpesh në kokteje. Megjithatë, ka edhe një sërë llojesh të tjera gëlqereje që janë të domosdoshme si erëz ose lëng në shumë pjata, veçanërisht në vendet e Azisë Juglindore, si dhe në Karaibe dhe SHBA. Në përgjithësi, limonët janë më të ndjeshëm se limonët dhe – ndryshe nga limonët – nuk mund të tolerojnë asnjë temperaturë dimërore. Prandaj kujdesi ndaj kësaj bime që vjen nga tropikët dhe subtropikët është më i ndërlikuar se ai i specieve të tjera të agrumeve.
Lloje të ndryshme gëlqereje
Limonët zakonisht janë të dukshëm për shkak të lëvozhgës së tyre të verdhë të ndezur kur piqen, dhe manaferrat me madhësi të grushtit janë dukshëm më të mëdhenj se ato të gëlqeres. Limonët kanë gjithashtu forma të ndryshme: Limonët janë zakonisht të rrumbullakëta dhe kanë një lëkurë të lëmuar, ndërsa limonët kanë një formë ovale më të zgjatur dhe janë më të ashpër. Ekzistojnë lloje të ndryshme gëlqereje, disa prej të cilave janë pak ose aspak të njohura në Gjermani. Disa nga frutat mund të marrin gjithashtu një ngjyrë të verdhë në portokalli-verdhë. Në këtë pikë do të prezantohen tre varietetet më të famshme.
Gëlqere meksikane (Citrus aurantiifolia)
Gëlqere Bartender rritet si një shkurre e vogël, shumë e degëzuar dhe me gjemba me degë delikate. Sythat e luleve janë paksa vjollcë kur ekspozohen ndaj dritës së fortë të diellit. Gjethja është e gjelbër e zbehtë dhe ka madhësinë e një gjetheje mandarine. Shumëllojshmëria është shumë e ndjeshme ndaj të ftohtit dhe e vështirë për t'u hibernuar. Frutat e vogla janë me lëkurë shumë të hollë, të lëngshme, të gjelbra të lehta në të verdhë të zbehtë dhe të pasura me fara.
Gëlqere persiane (Citrus latifolia)
Kjo varietet është pothuajse po aq e fortë sa limonët dhe është pothuajse gjithmonë pa fara për shkak të sterilitetit të vezëve (d.m.th., gëlqerja persiane nuk mund të rritet nga fara!). Gëlqereja persiane prodhon shumë fruta aromatike çdo vit dhe ka një kohë pjekjeje shumë më të shkurtër se limonët. Kokrrat mblidhen midis marsit dhe dhjetorit.
Gëlqere Kafir (Citrus hystrix)
Kjo është një specie tropikale që është shumë e përshtatshme për kopshtin dimëror si dhe për kultivimin e serave dhe ambienteve të brendshme. Shkurre jep fruta të vogla, me lëkurë të gjelbër-verdhë në të verdhë me një diametër prej afërsisht gjashtë centimetra. Këto kanë një guaskë shumë të valëzuar dhe të rrudhur kur piqen. Mishi është i gjelbër.
Këshilla dhe truke
Veçanërisht në Tajlandë, gjethet e gëlqeres Kaffir përdoren si erëz, të ngjashme me gjethet e dafinës. Edhe pse mund të gatuhen (sidomos në zierje), ato nuk mund të hahen.
