Gjatë muajve të verës, pjeshkët dhe nektarinat zbukurojnë gamën e gjerë të frutave. Ky frut me gurë duket pak i ngjashëm. Sidoqoftë, frytet e jugut ndryshojnë. Mësoni më shumë rreth detajeve thelbësore këtu.
Cilat janë ndryshimet midis kajsisë dhe pjeshkës?
Kajsitë (Prunus armeniaca) dhe pjeshkët (Prunus persica) janë fruta me gurë të lidhur botanikisht nga familja e trëndafilave. Ato ndryshojnë kryesisht në pamje, shije dhe teksturë, ku kajsitë kanë lëkurë të ngushtë e me qime dhe pjeshkët kanë lëkurë të lëmuar dhe aromatike.
Paraardhja botanike
Kajsitë dhe pjeshkët i përkasin së njëjtës familje: Rosaceae dhe gjinisë: Prunus. Botanistët i referohen pjeshkës si Prunus persica dhe kajsisë si Prunus armeniaca. Të dyja speciet i përkasin frutave me gurë. Bërthama e tyre prej druri shërben si një veçori identifikuese.
Pjeshkët u kultivuan në Kinë disa mijëra vjet më parë. Në të kundërt, ekspertët nuk bien dakord për origjinën e kajsive. Dyshohet edhe Kina. Megjithatë, gjurmët të çojnë edhe në Armeni apo Indi.
Ruajtja dhe përpunimi
Përveç kësaj, të dy frutat e verës nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë pas vjeljes.
Ruajtja:
- në frigorifer: maksimumi 3 – 4 ditë
- pa frigorifer: konsumim i menjëhershëm
Sigurohuni që të dyja varietetet të pushojnë në temperaturën e dhomës për të paktën një orë para konsumimit. Kështu zhvillojnë aromën e tyre të plotë.
Megjithatë, kajsitë dhe pjeshkët mund të ruhen në mënyra të ndryshme. Reçelrat dhe recetat e shumta janë të parat. Prunus persica me lëng mund të përpunohet mrekullisht në lëngje. Në të kundërt, kajsitë përdoren kryesisht të thata. Përndryshe, ngrijini ato pa bërthamën.
Informacion mbi blerjen
Një pjeshkë aromatike garanton një shije të mrekullueshme të ëmbël dhe aromatike. Shkalla e pjekurisë së këtij fruti nuk mund të njihet në shikim të parë dhe as nga ngjyra e tij. Mostrat pa erë janë thjesht ujore dhe mund të shkaktojnë diarre.
Në të kundërt, kajsitë e pjekura karakterizohen nga lëkura e ngushtë dhe pak me qime. Në varësi të varietetit, ato kanë një ngjyrë të verdhë në portokalli.
Ngjashmëri të shëndetshme
Pjeshkët dhe kajsitë bien dakord kur bëhet fjalë për shëndetin. Ato përmbajnë një sërë vitaminash dhe mineralesh thelbësore. Për kajsitë e thata, kjo sasi pesëfishohet. Lëkura, thonjtë dhe flokët marrin një pamje të re. Përveç kësaj, sistemi imunitar forcohet jashtëzakonisht shumë kur konsumohen këto shije frutash.
Këshilla dhe truke
Nektarinat evoluan nga pjeshkët. Ato karakterizohen nga lëkura e lëmuar.
