Pavarësisht nëse i korrni vetë ose i blini - fasulet e shkurreve janë të gjithanshme në kuzhinë dhe bëjnë një përshtypje veçanërisht të shëndetshme me ngjyrën e tyre jeshile të freskët. Megjithatë, për t'i shijuar shumë fasulet franceze pas gatimit, duhet t'i përgatisni në mënyrë profesionale.
Si përgatiten fasulet për konsum?
Para gatimit duhet tëlani fasulet franceze,shkundni tharjen dhe prisni të dyjafundetKëto ditë, shumë pak fasule shkurre duhet të pastrohen. Pas pastrimit, fasuletzihen plotësisht, për shembull duke i zier, skuqur, zier në avull ose zier për të paktën 10 minuta.
Pse duhen gatuar fasulet franceze?
Fasulet e shkurreve, si bishtajat, janë helmuese kur janë të papërpunuara. Ato përmbajnë përbërësin aktiv të quajtur phasin. Ky përbërës aktiv toksik në fasule shpërbëhet vetëm nga ngrohja dhe për këtë arsye bëhet i padëmshëm.
Si t'i laj si duhet fasulet franceze?
Lajini fasulet nëntë ftohtë,ujë të rrjedhshëm. Përdorni duart tuaja për të hequr papastërtitë siç është dheu. Më pas thjesht kulloni fasulet dhe tundini të thahen.
Çfarë të bëj pasi të laj fasulet franceze?
Pasi janë larë fasulet, pastrohen dhe sipas nevojësfijeJu mund t'i vendosni fasulet pa fije në tufa në një dërrasë prerëse. Taniprerëtë dy skajet (si fundi i kërcellit ashtu edhe fundi i kundërt i ngushtuar) të fasuleve franceze. Fasulet e shkurreve me fije duhet të priten individualisht dhe pa fije. Dy skajet e fasuleve janë drunore dhe japin pak kënaqësi pas zierjes, prandaj rekomandohet heqja e tyre.
Si mund të gatuhen fasulet franceze?
Fasulet mund të gatuani në tenxheregatuajoseavull, në tiganfrytosezierje ose p.sh duke i ruajtur duke i zier. Nëse zgjidhni një metodë përgatitjeje në të cilën fasulet notojnë në ujë, shtoni pak sodë buke ose pluhur pjekjeje. Kjo do të thotë që fasulet ruajnë ngjyrën e tyre jeshile të freskët edhe pas zierjes.
A mjafton të zbardhen fasulet franceze për konsum?
Zbardhjanuk mjafton që të mund të hash pa dëm fasulet. Zbardhja përfshin ngrohjen e fasuleve në ujë të kripur për vetëm rreth 2 deri në 5 minuta. Kjo nuk mjafton për të zbërthyer plotësisht fazën toksike që përmban. Prandaj, zbardhja ka kuptim vetëm nëse dëshironi të ngrini fasulet ose t'i përpunoni ato në një mënyrë tjetër.
Sa kohë duhet për të gatuar fasulet franceze?
Fasulet duhet të gatuhentë paktën 10 minuta. Nuk ka rëndësi nëse janë të ziera, të skuqura, të ziera apo të ziera. Megjithatë, kini kujdes që të mos i ngrohni fasulet për një kohë të gjatë pasi kjo do të bëjë që ato të humbasin kafshimin e tyre.
Çfarë duhet bërë menjëherë pas zierjes së fasuleve franceze?
Sapo fasulet përfundojnë zierjen, uji i zierjeskullohetdhe fasulet shuhen me ujë të ftohtë oseujë akull Kjo ndalon menjëherë procesin e gatimit dhe fasulet ruajnë ngjyrën e tyre të gjelbër. Kjo rekomandohet veçanërisht nëse dëshironi të krijoni një sallatë me fasule dhe fasulet nuk kanë nevojë të jenë të ngrohta para konsumimit.
Këshillë
Erëzoni fasulet me erëza
Kur gatuani fasulet franceze, erëzat ndihmojnë në rrumbullakimin e shijes. Shijen e fasuleve mund ta erëzoni mrekullisht me shije të shijshme, piper, qimnon dhe hudhër.
