Kastravecat zakonisht përfundojnë në sallata ose turshiten me një lëng të shijshëm. Idetë tona të shkëlqyera të recetave vërtetojnë se kastravecat mund të bëjnë shumë më tepër.
Çfarë recetash kreative ka kastraveci?
Provoni këto receta kreative të kastravecit: perime me krem kastravec si pjatë anësore për mish ose petë vegjetariane, akullore freskuese me kastravec me nenexhik dhe shije pikante kastraveci, ideale për sanduiçe, mish të skuqur ose peshk. Këto receta tregojnë shkathtësinë e kastravecit në kuzhinë.
Krem kastravec perime
Kjo perime shkon në mënyrë të mrekullueshme me mish të skuqur shkurtimisht ose pete vegjetariane.
Përbërësit
- 2 kastraveca gjarpërinj të freskët
- 1 qepë
- 100 ml lëng perimesh
- 150 g salcë kosi
- 15 g gjalpë
- 1 lugë miell
- 1 tufë me kopër të freskët ose 2 lugë çaji të thatë
- Kripë dhe piper për shije
Përgatitja
- Trangujt lani mirë dhe qëroni sipas dëshirës.
- Përgjysmë.
- Nxirreni bërthamën me lugë.
- Prisni gjysmat e kastravecit në copa sa një kafshatë.
- Qerojme qepen dhe e presim imet.
- Shkrini gjalpin në një tenxhere.
- Skuqeni qepën derisa të jetë e tejdukshme.
- Shto copat e kastravecit dhe kaverdisim shkurt.
- Mbush me lëng mishi, palos kopër.
- Lërini të ziejnë për pak kohë, zvogëloni zjarrin dhe lërini kastravecat të ziejnë për rreth pesë minuta. Ata duhet të jenë ende al dente.
- Përzieni miellin në salcë kosi.
- Përziejini me kastravecat dhe lërini të ziejnë shkurt.
Akullore me kastravec
Pa dyshim: akullorja e bërë nga kastravecat tingëllon mjaft e pazakontë në fillim. Por pasi të keni provuar recetën tonë, nuk do të dëshironi të mbeteni pa këtë pije freskuese në ditët e nxehta.
Përbërësit
- 1 kastravec i vogël gjarpëri i pure
- 150 g sheqer
- 2, 5 g çamçakëz karkalecash
- 200 ml qumësht
- 150 ml krem
- 2 lugë inulin
- 10 gjethe mente të grira
Për versionin vegan zëvendësojeni qumështin me qumësht kokosi dhe kremin me një alternativë vegane sipas dëshirës tuaj.
Përgatitja
- Përziejini përbërësit e thatë së bashku.
- Shtoni kastravecin e pure dhe qumështin dhe përzieni derisa të jenë të lëmuara.
- Rrahim kremin derisa të jetë i fortë dhe me kujdes futeni në masë.
Akulloren mund ta bëni ose në akulloret ose thjesht ta vendosni në ngrirje dhe ta përzieni çdo orë.
Kënaqësi me kastravec
Përbërësit
- 4 kastraveca
- 3 qepë
- 1, 5 cm xhenxhefil
- 150 ml uthull vere e bardhe
- 150 g sheqer
- 3 lugë fara sinapi
- 1 tufë me kopër të freskët ose 2 lugë çaji të thatë
- 0, 5 lugë shafran i Indisë, i bluar
- 1 lugë kripë
- ½ lugë piper
Disa kavanoza të vegjël, të sterilizuar më parë, me kapak të përdredhur të paprekur.
Përgatitja
- Qrojini kastravecat, hiqni farat me lugë.
- Prehet në kubikë shumë të imët.
- Qëroni qepën dhe xhenxhefilin. Hoes.
- Qeni kastravecin me qepën dhe xhenxhefilin në një tenxhere.
- Fiksoni uthullën, sheqerin, farat e mustardës, kripën, piperin dhe shafranin e Indisë.
- Zjeni në zjarr mesatar për dhjetë minuta.
- Lajeni, pastroni, thajeni dhe copëtoni imët koprën.
- Hiqni shijen nga zjarri dhe paloseni koprën.
- Mbusheni menjëherë kavanozët sterile.
- Mbyllni, kthejeni përmbys dhe lëreni të ftohet.
Këshillë
Relish është një salcë erëzash që përdoret shpesh në kuzhinën indiane dhe angleze. Është bërë nga perime ose fruta dhe erëza aromatike dhe shkon mirë me mish të skuqur ose peshk, sanduiçe ose papadum.
