Bimët janë një pjesë e pazëvendësueshme e kuzhinës sepse rafinojnë pjatat dhe kanë efekte pozitive në shëndet. Megjithatë, pjesët e freskëta të bimëve kanë një jetëgjatësi të shkurtër, të cilën mund ta zgjasni duke përdorur disa metoda.
Si t'i ruani barishtet siç duhet?
Bimët mund të ruhen duke i ruajtur në një vazo me ujë, në frigorifer, duke i ngrirë ose tharë. Çdo metodë zgjat jetëgjatësinë dhe ruan aromën dhe freskinë e bimëve për përdorim të mëvonshëm.
Tufë me barishte në vazo
Nëse i konsumoni barishtet e kuzhinës brenda një periudhe të shkurtër kohe, ju rekomandojmë t'i ruani në një vazo të mbushur me ujë. Kjo i mban gjethet të freskëta për një kohë pasi ato vazhdojnë të furnizohen me lëng. Shtoni pak glukozë për të rritur suksesin.
Në varësi të bimës, mund ta zgjasni afatin e ruajtjes në pesë deri në dhjetë ditë. Disa barishte si pimpinella, hudhra e egër dhe luleradhiqe nuk janë të përshtatshme për këtë metodë pasi aroma e tyre dobësohet shpejt. Kërcelli i qiqrave thith shumë lëngje dhe bëhet i rrëmujshëm.
Gjethet në frigorifer
Kur i ruani në frigorifer në ndarjen e perimeve, sigurohuni që barishtet të mos humbasin shumë lagështi. Një enë që mbyllet është ideale për të përfituar nga afati i ruajtjes. Shtoni disa pika ujë rubineti në enë në mënyrë që pjesët e bimës të rrethohen nga ajri i lagësht dhe të mos thahen. Në këtë mënyrë lëpjetë, qiqra, hudhra e egër apo majdanozi do të zgjasin deri në dy javë.
Këshillë
Si alternativë ndaj kutisë plastike, thjesht përdorni një peshqir kuzhine që e lagni përpara se ta mbështillni.
Raftësi e gjatë në frigorifer
Bimët e ngrira mund të ruhen deri në dhjetë muaj. Megjithatë, ata humbasin aromën e tyre me kalimin e kohës. Ngrirja është e vetmja mënyrë për të ruajtur pimpinelle, hudhra të egra dhe borage. Mund të ngrihen edhe rigon, trumzë, borzilok dhe rozmarina.
Bëni kube barishte:
- Prisni pjesët e bimës sa më të vogla
- porcion në tabaka me kuba akulli
- mbushni me ujë dhe ngrini
- i përshtatshëm për qiqra, kopër, majdanoz, trumzë, tarragon, balsam limoni dhe borzilok
Tharrje baresh
Llojet, pjesët bimore të të cilave nuk përmbajnë pothuajse asnjë lagështi janë më të përshtatshme për t'u ruajtur me tharje. Këto përfshijnë bimë mesdhetare si rozmarina dhe trumza. Mund të thani çdo bar, përveç lakrës dhe boragut. Mblidhni barishtet dhe varni në një vend me ajër të ngrohtë dhe ajrosje të mirë. Ato thahen në mënyrë optimale kur gjethet shushurijnë pak kur preken.
