Angjinarja e Jerusalemit është një mysafir që rrallë haset në kuzhinën gjermane. Është turp, sepse zhardhokët e vegjël jo vetëm që janë tepër të shëndetshëm, por aroma e tyre delikate do të thotë se ato shkojnë mrekullisht me shumë pjata. Ne kemi mbledhur ide të shëndetshme recetash dimërore për ju.
Supë Jerusalem Angjinarja Jerusalem me shafran të Indisë
Shija e arrave e angjinares së Jeruzalemit harmonizohet në mënyrë të përkryer me erëzën e butë, pak të hidhur të shafranit të Indisë. Ju ngroh pas një shëtitjeje të gjatë dimërore dhe ofron shumë vitamina dhe elementë gjurmë.
Përbërësit për 4 porcione
- 400 g Angjinarja Jerusalemi
- 1 presh
- 2 karota
- 100 g patate
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 20 g vaj kokosi
- 400 ml lëng perimesh
- 250 g qumësht kokosi
- 1 copë xhenxhefil me madhësi sa arre
- 2 lugë shafran i Indisë pluhur
- 1 lugë karri pluhur
- Kripë për shije
Përgatitja
- Lani dhe pastroni perimet.
- Prisni në kubikë angjinaret, patatet dhe qepët e Jeruzalemit, prisni karotat në feta dhe preshin në unaza.
- Nxehni vajin e kokosit dhe kaurdisni qepën derisa të jetë e tejdukshme.
- Shtoni në tenxhere hudhrën dhe perimet të grira hollë dhe kaurdisini për pak kohë.
- Deglaze me lëng perimesh.
- Shtoni qumësht kokosi dhe erëza dhe ziejini për rreth 15 minuta derisa perimet të zbuten.
- Pure me blender dore dhe aromatizohet sërish.
Burrat jerusalemi me dip rrikë
Përgatitur shpejt, këto petulla janë një vakt i plotë. Ata gjithashtu kanë shije të mrekullueshme si një pjatë anësore me mish të skuqur shkurtimisht. Në këtë rast gjysma e sasisë është e mjaftueshme.
Përbërësit për 4 persona
Bratlings
- 1 kg Angjinarja Jerusalemi
- 1 qepë
- 50 g fara luledielli
- 3 – 4 lugë miell
- 2 vezë
- 2 lugë vaj
- Kripë dhe piper për shije
Dip me rrikë
- 250 g rikota
- 100 g kos
- 3 lugë rrikë nga kavanoza
- 1 lugë paprika pluhur
- ½ lugë çaji çdo piper dhe kripë
Përgatitja
- Lajeni, qëroni dhe grijeni në rende të trashë angjinarin dhe qepën e Jeruzalemit.
- Përziejini me vezët, farat e lulediellit, erëzat dhe miellin për të formuar një përzierje të fortë.
- Nxehni vajin në një tigan.
- Formoni buferë të vegjël dhe skuqeni derisa të bëhen krokante.
Për dip, përzieni të gjithë përbërësit në një enë dhe shërbejeni me petat.
Këshillë
Po aq e shëndetshme sa është angjinarja e Jerusalemit, nëse flora e zorrëve ende nuk është mësuar me fibrat, mund të shfaqen fryrje të pakëndshme ose diarre. Prandaj, fillimisht konsumoni maksimum gjysmë zhardhok. Për shembull, mund t'i përpunoni ato në pure së bashku me patate ose t'i hani të qëruara dhe të gjalla. Pasi tretja është mësuar me fibrat, efektet anësore të pakëndshme nuk ndodhin më.
